Schmelzkäse bindet Soßen und Suppen und verleiht den Gerichten eine fein-würzige Note. Auch ist Schmelzkäse perfekt zum Überbacken geeignet. Die in Schalen verpackten Schmelzkäse sind zudem ein beliebter Brotaufstrich für den Frühstückstisch oder zum Abendbrot.Einige Sorten Schmelzkäse sind Frischkäse sehr ähnlich – aber Frischkäse und Schmelzkäse sind nicht dasselbe. Schmelzkäse ist ein Käseerzeugnis, Frischkäse eine eigene, natürlich gereifte Käsesorte.Der Schmelzkäse wurde erfunden, um einen haltbaren Käse zu erhalten, den die Produzenten auch in wärmere Länder exportieren konnten. Das geschah erstmals 1911 in der Schweiz.
Ist Schmelzkäse gesund oder ungesund : Schmelzkäse oder Scheibletten würden viel fett und Natrium enthalten, mahnt Martorano. Außerdem werden diesen Produkten Phosphate zugesetzt. Diese Stoffe erhöhen das Risiko auf Erkrankungen wie Herzinfarkt, Schlaganfall und Osteporose, berichtet der "NDR".
Kann man Schmelzkäse auch so essen
Er kann pur als Brotbelag oder auch zum Verfeinern verschiedener Gerichte verwendet werden. Erfunden wurde der Schmelzkäse in der Schweiz.
Wie lange ist Schmelzkäse nach dem Öffnen haltbar : Übliche Haltbarkeit des Produkts ab Lieferung des Einkaufs: mindestens 46 Tage. Garantierte Mindesthaltbarkeit dieses Produktes: 7 Tage.
Schmelzkäse gilt in Deutschland laut Käseverordnung (KäseV) nicht als Käse, sondern als Erzeugnis aus Käse. Er muss mindestens 50 Prozent Käse bezogen auf die Trockenmasse enthalten.
Geschmack. Der Geschmack von Schmelzkäse kann je nach verwendetem Käse stark variieren. Meist schmeckt er doch recht mild bis süßlich und wird gerne für herzhaft-pikante Gerichte verwendet.
Wie gut ist Schmelzkäse
Schmelzkäse enthält krankmachende Phosphate
Phosphat verändert die Innenwände der Gefäße, dadurch können Herzinfarkt und Schlaganfall drohen. Außerdem steigt das Osteoporose-Risiko, die Knochen werden brüchig. Und auch das Aussehen des Menschen wird beeinträchtigt: Haut und Muskeln altern schneller.Mit Schmelzkäse können Sie Fettkalorien sparen, wenn Sie eine magere Sorte wählen und das Streichfett darunter einsparen. Menschen mit Bluthochdruck, die empfindlich gegen Kochsalz sind, sollten Schmelzkäse besser nur in Maßen genießen.Auch Schmelzkäse enthält Phosphate, die allerdings künstlich zugesetzt wurden, damit der Käse schön weich bleibt und nicht einmal kühl gelagert werden muss. Aber diese Phosphate schaden unserem Körper: Sie beeinflussen die Innenwände der Gefäße und erhöhen so das Risiko für Herzinfarkte und Schlaganfälle.
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt für einen Erwachsenen eine tägliche Menge von maximal 50 bis 60 Gramm. Das entspricht zwei normal geschnittenen Scheiben Käse. Je nach Sorte liefert das Milchprodukt neben reichlich Fett und Kalorien auch eine Menge Salz und gesättigte Fettsäuren.
Was versteht man unter Schmelzkäse : Gehandelt wird Schmelzkäse häufig als Streichkäse in Form kleiner dreieckiger Kreissektoren in Alufolie oder als Scheiben (schnittfest) mit Trennfolien in einer Kunststoffverpackung. Diese Schmelzkäsescheiben wurden vor allem durch die 1956 in Deutschland eingeführte Marke „Scheibletten“ von Kraft Foods populär.
Welchen Käse darf man nicht erhitzen : Meiden Sie Weichkäse, wie Camembert oder Käse mit Oberflächenschmiere, z. B. Harzer Roller, Limburger, Handkäse und Tilsiter.
Wie lange hält sich Schmelzkäse im Kühlschrank
Je nach Mindesthaltbarkeitsdatum hält sich Schmelzkäse im Kühlschrank mehrere Wochen. Nach dem Öffnen solltest du ihn allerdings innerhalb weniger Tage verbrauchen.
Schmelzkäse enthält krankmachende Phosphate
Phosphat verändert die Innenwände der Gefäße, dadurch können Herzinfarkt und Schlaganfall drohen. Außerdem steigt das Osteoporose-Risiko, die Knochen werden brüchig. Und auch das Aussehen des Menschen wird beeinträchtigt: Haut und Muskeln altern schneller.Käse sorgt also für eine abwechslungsreiche Ernährung und liefert hochwertige Proteine, ohne Verdauungsprobleme zu verursachen. Sind einige Käsesorten besser verdaulich als andere Generell ist Hartkäse und Käse aus Rohmilch bekömmlicher als Vollmilchprodukte, Quark mit hohem Fettanteil oder Schimmelkäse.
Welcher Käse schmilzt gut in der Pfanne : Neben Cheddar lassen sich beim Schmelzen unter anderem mit den folgenden Käsesorten sehr gute Ergebnisse erzielen:
- Butterkäse.
- junger Gouda.
- Emmentaler.
- Tilsiter.
- Mozzarella.
- Gorgonzola.
- Camembert.