Der Begriff "Salat" stammt übrigens vom lateinischen Wort "salus" für "gesalzen".Das Wort „Salat“ stammt von französisch salade, italienisch insalata, von lateinisch sallita und bedeutet ursprünglich „eingesalzen“. Salate sind also gemäß dem Wortsinn mit Salz haltbar gemachte Speisen.Salat m. 'aus gekochten oder frischen Zutaten (Gemüse, Obst, Fleisch oder anderen Speisen) mit einer Soße säuerlich oder süß zubereitete kalte Speise', von daher übertragen auf die häufig zu Salaten verwendeten Pflanzen, besonders den Gartenlattich, den Kopfsalat (s. Lattich).
Warum ist Salat so wichtig : Als Hauptgericht sättigt er mit seinem großen Volumen und den vielen Ballaststoffen ebenfalls gut. Im Vergleich zu seinem geringen Energiegehalt hat Salat auch eine gute Nährstoffdichte. Da Salat roh verzehrt wird, bleiben hitzeempfindliche Vitamine und Mineralstoffe besser erhalten.
Woher stammt der Salat
Der Kopfsalat soll vom wilden Lattich (Lactuca serriola) abstammen, einer Steppenpflanze, die in weiten Teilen Südeuropas und Vorderasiens vorkommt. Im Altertum fand man ihn bereits im alten Ägypten und Griechenland, später auch bei den Römern.
Wie alt ist Salat : Die ältesten Darstellungen von Salatpflanzen finden sich auf ägyptischen Grabreliefs aus der Zeit 2600 v. Chr. Es sind Formen mit langen Blättern an einem aufrechten Stängel, wie man es beim Römischen Salat noch findet. Die Römer übernahmen den Salatanbau von den Griechen.
Salat war bereits bei den alten Ägyptern, im antiken Griechenland und im Römischen Reich bekannt, allerdings handelte es sich dabei nicht um Kopfsalate, sondern lockerere Formen und feste strunkige Arten, die zum Verzehr kurz gegart wurden.
Je frischer man den Salat zerkleinert und anmacht, umso knackiger kommt er auf den Tisch. Umgekehrt kann man robustere Arten wie Eissalat, Endivien und Chicorée ruhig etwas mit der Sauce ziehen lassen. Dabei sollten die Salate kühl stehen und abgedeckt sein.
Was bringt es Salat zu essen
Wie bereits erwähnt, ist Salat das ideale Abnehm-Food. Er steckt voller Nährstoffe und kommt mit gerade mal 17 Kalorien pro 100 Gramm als echtes Leichtgewicht daher. Selbst wenn ihr einen üppigen Salat mit viel Gemüse wie Paprika, Gurke, Tomaten und Co. macht, ist es immer noch ein kalorienarmes Essen.Ist die Reihenfolge für die Gesundheit von irgendwelcher Bedeutung Welche Vor- oder Nachteile haben die beiden Varianten bezüglich der Verdauung und des Wohlbefindens Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht macht es keinen Unterschied, ob Sie den Salat vor oder nach dem Hauptgang essen.(Lactuca sativa) im Lauf der Zeit
Römischer Salat ist die erste nachweisbare Form und diente schon vor mehr als 4000 Jahren im alten Ägypten als wichtiges Gemüse.
Römischer Salat ist die erste nachweisbare Form und diente schon vor mehr als 4000 Jahren im alten Ägypten als wichtiges Gemüse.
Ist Salat wirklich so gesund : Reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Nahrungsfasern
Vor allem grüne und rote Salatsorten sind Vitaminbomben: Sie glänzen mit einem hohen Gehalt an Vitamin A, B‑Vitaminen wie zum Beispiel Folat und Vitamin C. Dazu kommen Kalium, Calcium und Magnesium, die den Salat mineralstoffreich machen.
Warum heisst der russische Salat so : Anlässlich des Besuchs des Zaren von Russland beschloss ein Hofkoch, dem Gast einen alten piemontesischen Rübensalat anzubieten. Zur Feier des Gastes wurde das Gericht mit typisch russischen Produkten wie Karotten und Kartoffeln zubereitet, denen Sahne, Symbol des Schnees, hinzugefügt wurde.
Was ist der gesündeste Salat
Vitamin- und Mineralstoffgehalt verschiedener Salatsorten
Was seinen Mineralstoffgehalt angeht, ist Spinat der Spitzenreiter. Er ist im Vergleich zu den anderen Sorten besonders reich an Eisen, Magnesium, Calcium sowie Kalium. Roher (junger) Blattspinat eignet sich auch hervorragend für einen frischen Salat.
Salat ist gut, aber am Abend sollte man ihn lieber nicht essen. Angeblich gärt er über Nacht im Magen und verursacht Verdauungsbeschwerden, heißt es oft. In Wahrheit verdaut der Körper Salat am Abend genauso wie tagsüber. Manche Menschen vertragen Rohkost aber schlechter als gegartes Gemüse.Wer etwas für sein Immunsystem tun möchte, sollte jeden Tag Salat essen. Die vielen Vitamine und Nährstoffe wie Eisen, Magnesium, Kalzium und Kalium decken schon den täglichen Bedarf.
Warum sollte man am Abend keinen Salat essen : »Diese Sorge beruht auf dem Mythos, dass Salat angeblich nachts im Magen gärt und dann Verdauungsbeschwerden auslöst. Aber es gibt keine wissenschaftlichen Belege dafür, dass man auf Rohkost oder Obst am Abend verzichten oder es nur bis zu einer bestimmten Uhrzeit verzehren sollte.