PTFE steht für Polytetrafluorethylen, im Volksmund vor allem als Markenbezeichnung Teflon bekannt. Obwohl es auch zur PFAS-Gruppe gehört, ist es eine sichere, ungiftige Beschichtung für Pfannen mit Antihaftausrüstung. Vor 2013 wurde PFOA im Herstellungsprozess von PTFE verwendet.Die Tefal Pfanne eignet sich hervorragend zum Anbraten von Fleisch und Fisch. Sie erhitzt sich gleichmäßig, um Ihre Speisen perfekt zu garen. Unsere PFOA-freien, antihaftversiegelten Pfannen sind sicher und gesund für die ganze Familie.Es gibt auch Pfannen mit Titan-Antihaftbeschichtung. Diese Beschichtung besteht aus dem mit Titandioxid verstärkten Stoff Fluorpolymer. Titandioxid wird oft in Latexfarbe oder Sonnencreme verwendet. Diese Beschichtung enthält daher auch PFAS.
Ist Teflon noch erlaubt : Die Verwendung von PFOA müsste gesetzlich verboten werden
Die US-Behörde EPA ist nun dabei, den Gebrauch der umstrittenen Chemikalie PFOA, die bei der Herstellung von Teflon® und anderen antihaft- bzw. fleckenabweisenden Beschichtungen benutzt wird, zu unterbinden.
Welche Pfannen haben keine PFAS
Pfannen ohne Pfas
Glücklicherweise gibt es viele Alternativen zu Pfannen mit PFAS, beispielsweise Pfannen aus Keramik, Gusseisen, emailliertem Gusseisen, Edelstahl und anderen Materialien. Diese Materialien bieten eine gute Antihaftbeschichtung und sind viel sicherer als PFAS.
Welche Pfanne ist ohne PFAS : Frei von PFAS ist laut Hersteller beispielsweise die Pfanne von KitchenAid mit einer keramischen Antihaftbeschichtung. Die Pfanne von GreenLife besitzt dem Hersteller zufolge ebenfalls eine Antihaftbeschichtung aus Keramik, die aus Sand gewonnen wird.
Gesund Kochen: Antihaft-Pfannen ohne PFAS
- pfannen © PantherMedia.
- STONELINE CERAMIC Servierpfanne ohne PFAS © STONELINE.
- Antihaft-Bratpfanne © Sensarte.
- KitchenAid Bratpfanne © KitchenAid.
Diese Kontrollen bestätigen, dass in Tefal Produkten kein PFOA enthalten ist. Tefal verwendete als erstes Unternehmen PTFE als Hauptbestandteil seiner Antihaftbeschichtungen.
Wo sind überall PFAS enthalten
PFAS kommen in Beschichtungen von Textilien wie Outdoor-Kleidung, als Imprägnierung, in Backpapier, in Skiwachsen oder Feuerlöschern vor.Der Ingenieur und Erfinder des Teflon, Marc Grégoire fand eine Möglichkeit, Teflon auf Aluminiumscheiben aufzubringen. Daraus entwickelte er den Markennamen Tefal (Teflon und Aluminium). Mehr über die Entdeckung von Teflon finden Sie hier in unserem Artikel: Alles über Teflon.Per- und polyfluorierte Alkylverbindungen (PFAS) umfassen über 10.000 Substanzen – wie PFOS (Perfluoroctansulfonsäure), PFOA (Perfluoroctansäure), Perfluornonansäure (PFNA) und Perfluorhexansulfonsäure (PFHxS).
Aus einer PTFE-beschichteten Pfanne werden laut Bundesinstitut für Riskobewertung keine Schadstoffe freigesetzt, wenn diese nicht zu hoch erhitzt wird. PTFE-beschichtete Pfannen sollten vorsorglich vor der ersten Nutzung ausgespült und mit Wasser ausgekocht werden. Die Pfanne niemals leer erhitzen.
Sind Edelstahlpfannen PFAS frei : Pfannen ohne Pfas
Glücklicherweise gibt es viele Alternativen zu Pfannen mit PFAS, beispielsweise Pfannen aus Keramik, Gusseisen, emailliertem Gusseisen, Edelstahl und anderen Materialien. Diese Materialien bieten eine gute Antihaftbeschichtung und sind viel sicherer als PFAS.
Wo ist alles PFAS drin : PFAS werden auf unterschiedliche Weise in Lebensmittel eingetragen. Sie sind in Böden, Trinkwasser, Futtermitteln und in Bedarfsgegenständen (Verpackungen unter anderem) nachweisbar. Laut aktueller Kenntnisse der europäischen Lebensmittelbehörde EFSA gelten vor allem tierische Lebensmittel als mit PFAS belastet.
Wie erkennt man PFAS in Kosmetik
Verringern Sie Ihre Belastung, indem Sie nur Kosmetika ohne PFAS verwenden. Sie erkennen diese schädlichen Chemikalien in der Liste der Inhaltsstoffe an den Begriffen „Fluor“ oder „PTFE“.
Aus einer PTFE-beschichteten Pfanne werden laut Bundesinstitut für Riskobewertung keine Schadstoffe freigesetzt, wenn diese nicht zu hoch erhitzt wird. PTFE-beschichtete Pfannen sollten vorsorglich vor der ersten Nutzung ausgespült und mit Wasser ausgekocht werden. Die Pfanne niemals leer erhitzen.
| Lebensmittel | Anzahl | PFOA Mittelwert (µg/kg Frischgewicht) |
|---|---|---|
| Süßwasserfische (Forelle, Karpfen, Saibling, Aitel, Brachse, Perlfisch, Rotauge, Schleie) | 19,00 | 0,07 |
| Geflügelfleisch | 4,00 | 0,09 |
| Rind- und Schaffleisch | 6,00 | 0,22 |
| Schweinefleisch und Produkte | 7,00 | 0,23 |
Was ist besser Teflon oder keramikbeschichtung : Die Antihaftwirkung lässt bei Keramikpfannen viel schneller nach als bei Teflonpfannen, dadurch ist die Lebensdauer der Pfanne kürzer. Man benötigt mehr Fett beim Anbraten. Olivenöl sollte nicht in einer Keramikpfanne verwendet werden, da sich eine Schicht bildet, die die Antihaft-Wirkung beeinträchtigt.