Bei der Maracuja handelt es sich um eine Varietät der Art, und zwar um Passiflora edulis f. flavicarpa. Sie trägt auch den Namen Gelbe Maracuja oder Gelbe Granadilla. Sie unterscheidet sich von der Passionsfrucht durch eine hellgelbe bis gelbgrüne Schale.Knapp über 100 Mikrogramm Vitamin A pro 100 Gramm Frucht wirken positiv auf Haut, Schleimhäute und Augen. Ebenfalls in der Passionsfrucht enthalten sind viele B-Vitamine wie Niacin, Riboflavin und Folsäure. Gehirn, Nerven und der Stoffwechsel profitieren von diesen Stoffen.Unreife Früchte sind noch grün und sollten nicht verzehrt werden. Ist die Schale rot bis dunkellila verfärbt, ist die Frucht reif. Früchte der Maracuja reifen jedoch in gelben Farbtönen aus.
Was ist ähnlich wie Passionsfrucht : Der Geschmack der Granadilla ähnelt dem von Maracuja oder Passionsfrucht – allerdings mit einem entscheidenden Vorteil: Die Granadilla schmeckt deutlich süßer. Diese Note wird durch ein leicht säuerliches Aroma vollendet. Zum Teil ist die Frucht aufgrund ihres Geschmacks auch als süße Granadilla bekannt.
Warum heißt Maracuja auch Passionsfrucht
Die Maracuja ist auch als „Passionsfrucht“ bekannt. Diesen Namen bekam sie von den im 17. Jahrhundert in Südamerika eingewanderten Jesuiten. In den betörend schönen Blüten der tropischen Kletterpflanze erkannten sie Symbole für die Leiden Christis und tauften sie deshalb „passio flora“ – Leidensblume.
Können Maracujas in Deutschland wachsen : Die Passionsfrucht ist die Frucht der Passiflora edulis. Sie trägt auch den Namen Maracuja und stammt aus Brasilien, Bolivien, Peru und Nord-Argentinien. Hierzulande wächst sie als Kübelpflanze auf der Terrasse oder im Wintergarten. Am besten gedeiht sie im unbeheizten Gewächshaus.
Ist der Vitamin-B3-Mangel zu groß, kann dies auch zu neurologischen Störungen führen. Die empfohlene Tagesdosis liegt bei 15000 µg, das entspricht einer Menge von 714 g Passionsfrüchte. Dieser Wert gilt für Erwachsene, Senioren und Stillende. Auch Heranwachsende benötigen in etwa die gleiche Menge an Niacin.
Am einfachsten lässt sich eine Maracuja essen, indem Sie die Südfrucht aufschneiden und das Fruchtfleisch mit den Kernen aus den Hälften löffeln. Das Fruchtfleisch der Maracuja ergänzt außerdem den Geschmack von Desserts wie Joghurts, Puddings, Obstsalaten oder Smoothies, so wie in unserem Rezept für Maracuja-Smoothie.
Kann man die Kerne einer Passionsfrucht mit essen
Zum Essen löffelt man die orangegelbe Fruchtpulpe am besten aus, die Kerne dürfen mitverzehrt werden. Die Passionsfrucht wird häufig mit der Maracuja gleichgesetzt. Sie gehören zwar beide zur gleichen Gattung, allerdings ist die Maracuja gelb und wird eher zur Saftgewinnung genutzt.Passionsfrucht und Maracuja gehören beide zur Familie der Passionsblumengewächse (Passifloraceae). Passionsfrüchte sind die essbaren, grünbraunen bis violetten Früchte der Purpurgranadilla (Passiflora edulis).Die exotische, meist dunkel lila gefärbte Passionsfrucht kann man leicht mit der Maracuja verwechseln. Die beiden Früchte unterscheiden sich allerdings. So ist die Passionsfrucht kleiner und nicht so eiförmig wie die Maracuja. Im Geschmack ist die Passionsfrucht süßer.
Bereits im zweiten Jahr nach der Pflanzung trägt die Pflanze Früchte. Der Strauch ist eingeschränkt selbstfruchtbar. Eine größere Ernte bekommst du, wenn du eine zweite Pflanze als Bestäuber einsetzt. Rund 70 Tage nach der Blüte ist die Passionsfrucht erntereif.
Wie lange braucht ein Maracuja Baum bis er Früchte trägt : Meist trägt Passiflora edulis schon ab dem zweiten Standjahr Früchte. Sie ist zwar eingeschränkt selbstfruchtbar, eine zweite Pflanze als Bestäuber erhöht aber den Fruchtansatz deutlich. Von der Blüte bis zur reifen Frucht vergehen etwa 70 Tage.
Kann man die Kerne einer Passionsfrucht mit Essen : Zum Essen löffelt man die orangegelbe Fruchtpulpe am besten aus, die Kerne dürfen mitverzehrt werden. Die Passionsfrucht wird häufig mit der Maracuja gleichgesetzt. Sie gehören zwar beide zur gleichen Gattung, allerdings ist die Maracuja gelb und wird eher zur Saftgewinnung genutzt.
Kann man die Kerne von der Passionsfrucht essen
Die Passionsfrucht hat eine feste purpurne bis dunkelviolette Schale. Im Inneren befinden sich viele kleine schwarze Kerne, die von gelb bis orangefarbenem, geleeartigem und saftigem Fruchtfleisch umhüllt werden. Die knackigen Kerne und das süß-saure Fruchtfleisch sind essbar.
0:16Empfohlener Clip · 54 SekundenEXOTEN PASSIONSFRUCHT – YouTubeBeginn des vorgeschlagenen ClipsEnde des vorgeschlagenen ClipsDie Passionsfrucht ist ein mehrjähriger, immergrüner Kletterstrauch, dessen dünne Triebe bis zu 15 Meter lang werden.