Alle Pflanzenesser:innen und jene, die es noch werden wollen, können beruhigt sein: Eine vegetarische Ernährung auf Dauer kann gesund sein. Vorausgesetzt, es landen abwechslungsreiche Speisen auf dem Teller und kritische Nährstoffe werden in den Blick genommen. Das kann zum Beispiel Eisen sein.Vorteile der vegetarischen Ernährung
Der geringe Anteil an Cholesterin in pflanzlichen Fetten wirkt sich darüber hinaus positiv auf das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen aus. Vegetarierinnen und Vegetarier leiden zudem seltener an Übergewicht oder Diabetes.Wer fleischlos lebt, ernährt sich in der Regel gesünder, da die in Fisch und Fleisch enthaltenen Nährstoffe wie Eiweiß, Zink und Eisen auf andere Weise bewusst ausgeglichen werden müssen. Häufig sind Vegetarier besser versorgt mit Vitamin C und E, Beta-Karotin und Folsäure als Menschen, die Fleisch und Fisch essen.
Ist es gesund kein Fleisch zu essen : Fleischverzicht schützt den Darm
Neben Obst und Gemüse unterstützen auch milchsaure Lebensmittel wie Joghurt die Darmflora. Diese konsumieren Vegetarier oft. Forscher der University of New York haben bestätigt, dass Veganer und Vegetarier mehr schützende Arten von Darmbakterien haben als Fleischesser.
Was ist gesünder Vegetarier oder Fleischesser
Der Verzehr von Fleisch hat eine Vielzahl von negativen Auswirkungen auf die Gesundheit. Insbesondere Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs und Diabetes lassen sich vermeiden, wenn man auf Fleisch oder besser noch auf alle tierischen Lebensmittel verzichtet. Vegetarier und Veganer leben deshalb gesünder und länger.
Was passiert wenn man kein Fleisch mehr zu sich nimmt : Wir zeigen, was im Körper passiert, wenn Wurst und Steak vom Speiseplan gestrichen werden. Bereits nach wenigen Wochen ohne Fleisch dürften sich die Blutwerte verbessern. Der LDL-Cholesterinwert sinkt, das ist gut für die Arterien.
Diese Nachteile haben Vegetarier*innen: Eine falsche Zusammenstellung der Lebensmittel kann Mangelerscheinungen hervorrufen. Um Nährstoffmangel vorzubeugen, müssen Vegetarier*innen für ihre Ernährung einen höheren Aufwand betreiben und sich viel Wissen über Lebensmittel aneignen.
Studien haben bereits bewiesen: Wer kein Fleisch ist, senkt sein Risiko für zahlreiche Erkrankungen – darunter auch Herzerkrankungen und Krebs. Die Menschen leiden außerdem seltener an zu hohem Blutdruck und Cholesterin. Dadurch steigt bei Vegetariern auch die Lebenserwartung.
Wer lebt länger Veganer oder Fleischesser
Die Vegetarier und Vegetarierinnen unter ihnen hatten im Verlauf von fast sechs Jahren verglichen mit Fleischessern eine um 12 Prozent niedrigere Sterblichkeit.Studien haben bereits bewiesen: Wer kein Fleisch ist, senkt sein Risiko für zahlreiche Erkrankungen – darunter auch Herzerkrankungen und Krebs. Die Menschen leiden außerdem seltener an zu hohem Blutdruck und Cholesterin. Dadurch steigt bei Vegetariern auch die Lebenserwartung.Die häufigsten Mängel betreffen die Vitamine B2 und B12, die vor allem in tierischen Produkten wie Fleisch, Fisch, Eiern, Milch und Milchprodukten zu finden sind. Ein Mangel an Vitamin B12 lässt sich aber erst nach Jahren erkennen, da die Speicher die benötigten Mengen über lange Zeit bereitstellen.
Fleisch liefert jede Menge Eiweiße von hoher biologischer Wertigkeit und viele wichtige Nährstoffe – allen voran Eisen, Zink, Selen und B-Vitamine. Muskelfleisch enthält rund 22 % Proteine, darunter auch viele lebensnotwendige, die unser Körper nicht selbst herstellen kann.
Haben Vegetarier eine bessere Verdauung : Martin Storr: Die Darmflora, die unsere Verdauung unterstützt, verarbeitet beim Vegetarier mehr Ballaststoffe und Kohlenhydrate als bei einem Fleischesser. Das macht den Stuhl weicher und den Stuhlgang häufiger. Das kann sehr hilfreich sein für Menschen, die Schwierigkeiten mit dem Stuhlgang haben.
Wer lebt gesünder Veganer oder Vegetarier : Daten von mehr als 66.000 Probandinnen und Probanden wiesen auf eine geringere Sterblichkeit aufgrund sogenannter ischämischer Herzkrankheiten hin: bei Vegetarier:innen im Durchschnitt um 34 Prozent und bei Veganer:innen um 26 Prozent im Vergleich zu Menschen, die sich auch von Fleisch ernähren.
Haben Vegetarier eine höhere Lebenserwartung
Die Lebenserwartung von Vegetariern und Fleischessern ist ungefähr gleich lang.
Vegetarische Ernährung Nachteile in der Übersicht:
- Nährstoffmangel (vor allem Vitamin B12 und Eisen) kann ein Problem werden, wenn man sich einseitig ernährt.
- Eine geringere Auswahl in Restaurants und Imbissen.
- Soziale Ausgrenzung und Erklärungsnot.
Täglich 3 Portionen Gemüse und 2 Portionen Obst sind optimal, um ausreichend mit Vitaminen und Mineralstoffen versorgt zu sein. Zum Gemüse zählen rohes und gegartes Gemüse und Salat. Auch Hülsenfrüchte wie Bohnen, Kichererbsen, Linsen oder Erbsen sind Gemüse.
Warum sollten wir nicht auf Fleisch verzichten : Fleischkonsum schadet der Gesundheit
Abgesehen davon hat der Konsum von Fleisch nachweislich negative Auswirkungen auf unseren Körper und kann beispielsweise zu Bluthochdruck und hohen Cholesterinwerten führen. Damit steigt auch das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie z. B. einen Schlaganfall.