Die Jungfer im Grünen ist eng mit dem Schwarzkümmel (Nigella sativa) verwandt, daher kennt man sie auch unter dem Namen "Damaszener Kümmel". Ihre Samen sind essbar, spielen aber als Gewürz keine besondere Rolle.Diese Schnittblume kannst Du wunderbar trocknen und somit den Sommer in einem schönen Trockenblumenstrauß festhalten. Sie blüht weiß und in verschiedenen Blautönen. Besonders schön sind auch ihre Samenstände, die ebenfalls in Trockensträußen bezaubernd aussehen.Sie ist nicht mit dem Kümmel oder Kreuzkümmel verwandt, sondern gehört zur selben Gattung wie der Schwarzkümmel (Nigella sativa).
Wann muss man Jungfer im Grünen säen : Kultur kompakt
| Aussaatzeit | März – April | Freiland, direkt im Beet |
|---|---|---|
| Kultur | Bei zu dichtem Stand vereinzeln | Für eine üppige Blüte regelmäßig wässern. |
| Abstand | 25 x 25 cm | Gut als Lückenfüller zwischen Stauden und Sommerblumen. |
| Blüte | Juni bis August | Für Trockengestecke die Fruchtstände vor der Samenreife ernten. |
Kann man Schwarzkümmel auch roh verzehren
Kann man Schwarzkümmel essen In der Küche und Phytotherapie werden nur die Samen von Nigella verwendet. Alle anderen Teile gelten als schwach giftig. Schwarzkümmelsamen können roh verzehrt werden, gängig ist jedoch das vorherige Rösten, um den nussig-würzigen Geschmack deutlicher hervorzuheben.
Sind Schwarzkümmelsamen gesund : Schwarzkümmel kann unsere Blutdruckwerte und Cholesterin-Werte nachweislich senken. Die schwarzen Samen bewirken vielversprechende Ergebnisse bei Patienten mit rheumatoider Arthritis, Hashimoto-Thyreoiditis und Vitiligo (Weißfleckenkrankheit).
Da die Pflanze einjährig ist und im selben Jahr blüht, braucht sie Zeit. Das Wachstum ist also abgeschlossen, wenn Sie etwa im März/April mit der Aussaat beginnen. Jungfer im Grünen blühen von Juni bis Mitte September.
Jungfer im Grünen vermehren
Die Jungfer im Grünen ist auch hier wieder mal recht einfach, denn sie sät sich selbst aus. Möchtest du sie aber gezielt vermehren, kannst du die Samen im Herbst ernten, sobald die Samenkapseln braun sind. Bewahre dann die Samen über den Winter an einem trockenen Ort auf.
Wie sieht Jungfer im Grünen aus
Die Blume wächst zwischen 20 und 70 Zentimeter hoch. Die feinen Blätter machen ihr Aussehen besonders. Der Blütenkranz ist, wenn geöffnet, flach und verfügt über tentakelartige Staubgefäße. Die Jungfer im Grünen blüht von Juni bis September in weiß, gelb, rosa, hellblau oder violett und lockt Insekten an.Wie sät man Jungfer im Grünen Die Aussaat ist ganz einfach: Streuen Sie die Samen auf den gepflügten Boden. Etwas Erde über die Blumensamen streuen und wenn es sehr trocken ist, mit der Gießkanne gießen. Mit etwas Glück säen sich die Pflanzen selbst aus oder die Wurzeln überwintern.Sie können in der Küche zur Verfeinerung von Süssspeisen verwendet werden. Die Samen und alle Pflanzenteile sind in grossen Mengen verwendet giftig. Das Öl der Samen wird in der Kosmetikindustrie als Aromatisierungsmittel verwendet. Als Dunkelkeimer müssen die Samen bei der Aussaat mit Erde bedeckt werden.
Als Samen können Sie es über Brot, Suppen oder Gemüse streuen. Leicht angeröstet schmeckt Schwarzkümmel als Topping zum Salat lecker. Gemahlen gibt er Currygerichten oder Eintöpfen das gewisse Etwas. Gut zu wissen: Besonders gut verträgt sich Schwarzkümmel mit Sesam, Kreuzkümmel oder Koriander.
Was ist der Unterschied zwischen Jungfer im Grünen und Schwarzkümmel : Die Samen der Jungfer im Grünen ähneln denen des Echten Schwarzkümmels, immerhin sind sie verwandt. Der Unterschied liegt im Geschmack: Schwarzkümmel schmeckt leicht nach Sesam, die Jungfer im Grünen erinnert an Waldmeister. Um die Samen als Gewürz zu verwenden, erntest du diese, sobald sie braun werden.
Wie kann man Schwarzkümmelsamen essen : Kann man Schwarzkümmel essen In der Küche und Phytotherapie werden nur die Samen von Nigella verwendet. Alle anderen Teile gelten als schwach giftig. Schwarzkümmelsamen können roh verzehrt werden, gängig ist jedoch das vorherige Rösten, um den nussig-würzigen Geschmack deutlicher hervorzuheben.
Ist Jungfer im Grünen das gleiche wie Schwarzkümmel
Die Samen der Jungfer im Grünen ähneln denen des Echten Schwarzkümmels, immerhin sind sie verwandt. Der Unterschied liegt im Geschmack: Schwarzkümmel schmeckt leicht nach Sesam, die Jungfer im Grünen erinnert an Waldmeister. Um die Samen als Gewürz zu verwenden, erntest du diese, sobald sie braun werden.
Der Begriff alte Jungfer (engl. spinster, old maid) bezeichnet das abwertende Bild von der älteren, unverheirateten Frau, die keinen Ehemann abgekriegt hat.Lichtkeimer trocknen schneller aus als Dunkelkeimer, da sie Sonne und Wind schutzlos ausgesetzt sind. Feuchten Sie das Saatgut daher möglichst regelmässig an. Am besten eignet sich hierfür eine Sprühflasche. Vorsicht ist bei Lichtkeimern auch angesagt, wenn Vögel oder Wind das Saatgut entfernen können.
Was ist der Unterschied zwischen Schwarzkümmel und Jungfer im Grünen : Die Jungfer im Grünen und der Echte Schwarzkümmel gehören beide zur selben Gattung, nämlich zum Schwarzkümmel (Nigella). Anhand der Blätter lassen sie sich jedoch leicht unterscheiden. Der Echte Schwarzkümmel (Nigella sativa) besitzt keine haarartigen Hochblätter und wirkt insgesamt weniger leicht und zart.