Durch ihre Eigenschaften und Nährwerte ist die Beluga Linse besonders bekömmlich. Sie hat jede Menge Vitamin B und kann sogar blutdrucksenkend wirken. Sie ist nach etwa 20 Minuten bereits fertig gegart ist.Ob rote, braune oder grüne Linsen, die Hülsenfrüchte sind gesundheitsfördernd und sollten daher regelmäßig auf dem Teller landen. Sie lassen sich bestens kombinieren und sind für jede Ernährungsform geeignet.Eine besonders edle Sorte sind die grünen Linsen du Puy, die hauptsächlich aus der französischen Auvergne kommen. Château-Linsen sind eine französische Spezialität. Vor allem in der Champagne wachsen die kleinen hellbraunen Linsen, die durch ihren feinen Geschmack und Bissfestigkeit überzeugen.
Welche Linsen haben die besten Nährwerte : Ob geschälte gelbe oder rote Linsen, ungeschälte schwarze Belugalinsen, Berglinsen oder Puy-Linsen: Sie alle enthalten viele Nährstoffe. Doch gibt es auch etwas, was sie nicht aufweisen, nämlich Gluten. Ebenso spricht für Linsen, dass sie kaum Fett enthalten, weshalb sie ideal für eine figurbewusste Ernährung sind.
Welche Linsen sind am besten verdaulich
Rote oder gelbe Linsen kennt ihr aus indischen Dal-Gerichten. Sie sind klein und kommen stets geschält in den Handel. Dadurch werden sie sehr schnell gar und sind besonders leicht verdaulich – allerdings ist ihr Nährstoffgehalt etwas geringer als bei den ungeschälten Sorten.
Welche Linsen haben die meisten Vitamine : Reife Linsen besitzen besonders viel Vitamin B1. Mit 100 g nimmt man bis zu 446 µg des Vitamins auf.
grüne Linsen, Beluga- oder Puy-Linsen: in 20-30 Minuten gar, Einweichen nicht notwendig, Kochzeit der eingeweichten Linsen: 15-20 Minuten. Geschälte gelbe und rote Linsen: in ca. 10-15 Minuten gar, Einweichen nicht empfehlenswert.
Als besonders bekömmlich gelten übrigens rote und gelbe Linsen, die sich deshalb super zum Einstieg eignen. Sie sind bereits geschält und enthalten weniger der schwerer verdaulichen Bestandteile, die überwiegend in der Schale sitzen.
Sind grüne und braune Linsen das gleiche
Die verschiedenen Linsenarten unterscheiden sich auch in der Farbgebung. Es gibt rote, grüne, gelbe, braune und sogar lilafarbene Sorten. Ihre flache, runde Form haben jedoch alle gemeinsam. Einige Linsensorten werden mit Schale angeboten, andere sind bereits geschält.Sie sind reich an Nährwerten
Der Anteil der Kohlenhydrate liegt 40,6 Gramm, zudem sind mit 23,5 Gramm reichlich Proteine in Linsen enthalten.Linsen sind relativ schwer verdaulich und können unangenehme Blähungen verursachen. Wer grüne, braune, schwarze und generell ungeschälte Linsen weniger gut verträgt, kann aber statt dessen geschälte rote und gelbe Linsen essen – sie sind wesentlich bekömmlicher.
Vor allem die in den Linsen enthaltenen Antioxidantien, die Vitamine B1, B6 und Vitamin E sowie die Mineralstoffe Magnesium, Kupfer und Selen wirken entzündungshemmend und unterstützen die körpereigenen Abwehrkräfte. Noch dazu sind die kleinen Hülsenfrüchte starke Protein- und Ballaststofflieferanten!
Sind Linsen gut für den Darm : Sind Linsen gut für den Darm Linsen sind sehr gut für den Darm: Sie sind reich an Ballaststoffen, die eine gesunde Verdauung unterstützen und Verstopfungen vorbeugen. Die Ballaststoffe unterstützen das Wachstum nützlicher Darmbakterien, was zu einer gesunden Darmflora beiträgt.
Wie lange müssen grüne Linsen eingeweicht werden : Grüne Linsen wie Puy-Linsen oder andere kleine Linsensorten wie Pardinalinsen kannst du wie Belugalinsen behandeln und sie 1-2 Stunden einweichen. Sie quellen manchmal stark auf, deswegen solltest du zum Einweichen lieber die 4-fache Menge Wasser benutzen.
Soll man das Kochwasser von Linsen wegschütten
Wer bei Linsen schnell Blähungen bekommt, sollte das Einweichwasser besser wegschütten. Für die genaue Kochzeit kann man sich merken, dass das Einweichen die Kochzeit grob halbiert. Auch auf der Produktverpackung kann angegeben sein, wie lange die Linsen nach dem Einweichen noch kochen müssen.
Rote oder gelbe Linsen kennt ihr aus indischen Dal-Gerichten. Sie sind klein und kommen stets geschält in den Handel. Dadurch werden sie sehr schnell gar und sind besonders leicht verdaulich – allerdings ist ihr Nährstoffgehalt etwas geringer als bei den ungeschälten Sorten.Die braunen Linsen, auch Tellerlinsen genannt, sind in Deutschland sehr weit verbreitet. Weil ihre Schale beim Kochen leicht aufplatzt, wird ihre Konsistenz durch das Kochen weich und sämig. Somit eignet sie sich ideal für deftige Suppen oder Eintöpfe wie die klassische Linsensuppe.
Für was sind braune Linsen gut : Verschiedene Studien haben gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr von Linsen das Risiko für Herzerkrankungen senken kann. Sie sind reich an löslichen Ballaststoffen, welche helfen, den Cholesterinspiegel zu senken, und enthalten weitere wichtige Nährstoffe wie Folsäure und Magnesium, die zur Herzgesundheit beitragen.