1151/2012 geschützt. Der Name darf nur dann verwendet werden, wenn: das Produkt die Anforderungen der Produktspezifikation erfüllt und sich der Hersteller des Produkts dem Kontrollsystem unterstellt.Die Ware wird von den Lebensmittelkontrolleuren genau auf ihre Inhaltsstoffe und Zutaten überprüft. Falls diese nicht bestimmten Leitsätzen entsprechen, ist es verboten das Produkt unter diesem Namen zu verkaufen. Bei unserem Obazda ist es an nur einer einzigen Zutat gescheitert.Bis vor 50 Jahren (1920 – 1958) war Frau Katharina Eisenreich Wirtin des Bräustüberls Weihenstephan. Zu viel Camembert und keinen Kühlschrank – aus diesem Problem kreierte die einfallsreiche Wirtin den "Obazd´n", den sie ihren Frühschoppen- und Brotzeitgästen von nun an immer zum Schafkopf und Tarock spielen servierte.
Wie nennt man Obazda noch : Obatzter, auch Obatzda oder Obazda (mundartlich für „Angebatzter, Angedrückter, Vermischter“), ist eine pikante bayerische Käsezubereitung, die als Zwischenmahlzeit (zur Brotzeit) serviert wird. In Franken heißt sie Gerupfter oder angemachter Camembert bzw.
Wie spricht man Obazda aus
Obazda (Deutsch)
Obaz·da, Plural: Obaz·den.
Wie ist Obazda entstanden : In bayerischen Biergärten wurde gern Weichkäse gegessen, aber er konnte dort schlecht gekühlt werden. So reifte er im Sommer besonders schnell und entwickelte dadurch einen sehr würzigen Geschmack. Gemischt mit Butter, Zwiebeln, Paprikapulver und weiteren Zutaten entstand der Biergarten-Liebling Obazda.
Frisch zubereiteter Obazda sollte nicht zu lange aufbewahrt werden. Gekühlt und luftdicht gelagert, bleibt er 2 bis 3 Tage frisch. Bleibt einmal zu viel von der würzigen Käsezubereitung übrig, kann der Obazda auch eingefroren werden.
Die Geschichte des Bayerischen „Obazda“ / „Obatzter“ ist eng verbunden mit der über 150-jährigen Geschichte der bayerischen Biergärten (Quelle 2). In die Zeit der Entstehung der Biergärten fiel auch die erstmalige Her- stellung von Camembert und Brie in Bayern (Quelle 3).
Wie ist der Obazda entstanden
In bayerischen Biergärten wurde gern Weichkäse gegessen, aber er konnte dort schlecht gekühlt werden. So reifte er im Sommer besonders schnell und entwickelte dadurch einen sehr würzigen Geschmack. Gemischt mit Butter, Zwiebeln, Paprikapulver und weiteren Zutaten entstand der Biergarten-Liebling Obazda.3 Tage
Frisch zubereiteter Obazda sollte nicht zu lange aufbewahrt werden. Gekühlt und luftdicht gelagert, bleibt er 2 bis 3 Tage frisch. Bleibt einmal zu viel von der würzigen Käsezubereitung übrig, kann der Obazda auch eingefroren werden. Tiefgekühlt hält er sich etwa 6 Monate.Warum ist Obazda Orange Obazda wird unter anderem mit Edelsüßpaprika gewürzt. Das verleiht ihm seine schöne und appetitliche orange Farbe.
| Brennwert (kJ/kcal) | 1357 / 328 |
|---|---|
| davon gesättigte Fettsäuren | 19 g |
| Kohlenhydrate | 3 g |
| davon Zucker | 1,5 g |
| Eiweiß | 13 g |
Wie lange selbstgemachter Obazda haltbar : 3 Tage
Frisch zubereiteter Obazda sollte nicht zu lange aufbewahrt werden. Gekühlt und luftdicht gelagert, bleibt er 2 bis 3 Tage frisch. Bleibt einmal zu viel von der würzigen Käsezubereitung übrig, kann der Obazda auch eingefroren werden. Tiefgekühlt hält er sich etwa 6 Monate.
Was kostet eine Portion Obazda : 089 / 31 20 550): Mass Spaten 6,80 €, große Brezn 3,50 €, halbes Hendl 5,80 €, Portion Obazda 5,80 €.
Wie lange kann man selbstgemachten Obazda essen
Frisch zubereiteter Obazda sollte nicht zu lange aufbewahrt werden. Gekühlt und luftdicht gelagert, bleibt er 2 bis 3 Tage frisch. Bleibt einmal zu viel von der würzigen Käsezubereitung übrig, kann der Obazda auch eingefroren werden. Tiefgekühlt hält er sich etwa 6 Monate.
| Brennwert (kJ/kcal) | 1357 / 328 |
|---|---|
| Fett | 29 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 19 g |
| Kohlenhydrate | 3 g |
| davon Zucker | 1,5 g |
Wie isst man Obatzda Das bayerische Original isst man ganz traditionell zur Brotzeit. Fein bestreut mit Petersilie, nicht zu vergessen rote, edelsüße Paprika in Pulverform, die laut Rezept für die richtige Würze sorgt.
Wie lange hält sich selbstgemachter Obatzter im Kühlschrank : Frisch zubereiteter Obazda sollte nicht zu lange aufbewahrt werden. Gekühlt und luftdicht gelagert, bleibt er 2 bis 3 Tage frisch. Bleibt einmal zu viel von der würzigen Käsezubereitung übrig, kann der Obazda auch eingefroren werden. Tiefgekühlt hält er sich etwa 6 Monate.