Die Gründe für die Knappheit sind vielfältig: Zu schlechten Ernten und der allgemeinen Situation in der Pandemie gesellen sich demnach auch steigende Herstellungskosten beim Speiseöl. Gleichzeitig sind 2021 zwei große Hersteller in Europa aus der Produktion ausgestiegen, wie ein Industrievertreter der „LZ“ verriet.Olivenöl ist knapp geworden, weil die Ernte in der vergangenen Saison gering ausgefallen ist. In Spanien ist weniger als die Hälfte der eigentlich üblichen Menge an Oliven von den Bäumen gepflückt worden: 665 000 Tonnen statt 1,5 Millionen Tonnen.Olivenernten finden je nach Region und Unternehmen von September bis in den März hinein statt. Je früher die Ernte, also je grüner die Oliven, desto intensiver schmeckt das Öl. Auch ist es zu diesem Zeitpunkt noch reicher an Inhaltsstoffen, wie etwa den wertvollen Antioxidantien.
Wieso ist Olivenöl plötzlich so teuer : Beim Olivenöl lassen sich die hohen Preise vor allem durch die schlechten Ernteerträge in Spanien erklären. Extreme Dürre und Hitze haben dazu geführt, dass die im letzten Jahr komplett eingebrochen sind. Spanien besitzt in der Europäischen Union einen Marktanteil von rund 70 Prozent.
In welchem Discounter gibt es das beste Olivenöl
Die drei Testsieger
Die drei besten Olivenöle im Test sind günstige Produkte von Discountern zu Preisen zwischen fünf und sechs Euro pro Liter: "Gut Bio"-Olivenöl von Aldi Nord, "Primadonna" von Lidl und "Vegola"-Olivenöl von Netto. Allerdings schnitten auch diese gerade mal mit befriedigend ab.
Welches Olivenöl wurde vom Markt genommen : Update vom 27.4.2022
Wie ÖKO-TEST mitteilt, habe der Hersteller nach Veröffentlichung der schlechten Ergebnisse angekündigt, die Charge vom Markt zu nehmen. Der Grund: Nach den Ergebnissen von ÖKO-TEST gilt das Olivenöl von Alnatura als „lampant“. Dieses Öl darf in Deutschland nicht als Speiseöl angeboten werden.
Olivenöl ist ein bis zwei Jahre haltbar
Tatsächlich ist Olivenöl geöffnet ohne gesundheitliche Bedenken 12 bis 24 Monate haltbar, mit der Zeit lässt aber die geschmackliche Qualität deutlich nach. Experten und Expertinnen raten deshalb dringend davon ab, Olivenöl im Supermarkt zu kaufen.
Leinöl, Distelöl und Traubenkernöl haben eines gemeinsam: Sie sind aufgrund des hohen Anteils an ungesättigten Fettsäuren besonders wertvoll und eignen sich dank des milden Geschmacks ideal für Vinaigretten und Mayonnaisen.
Ist auch Olivenöl knapp
Olivenöl-Landwirte erleben "Wilden Westen"
Es ist nicht abzusehen, dass die Olivenöl-Knappheit bald ein Ende hat. Im Gegenteil. Weltweit ist die Produktion eingebrochen. Es wird damit gerechnet, dass 2024 weltweit etwa 18 Prozent weniger Olivenöl hergestellt wird als im vergangenen Jahr.Gutes Olivenöl hat seinen Preis und kostet pro Liter zwischen 15 bis 25 Euro.Die Olivenöle von Aldi Süd und Aldi Nord können wir im Olivenöl-Test nicht empfehlen. Sie sind mit problematischen Mineralölrückständen belastet. Zudem schmeckten und rochen die Öle in der Expertenprüfung nur durchschnittlich harmonisch.
Testsieger: Stiftung Warentest kann vier Olivenöle empfehlen
Rapunzel Kreta Olivenöl nativ extra (Bio) (17 Euro/500ml), online bei Memolife, Bioaufvorrat oder Amazon. Alnatura Brat Olivenöl (Bio) (14 Euro/750ml), online bei Alnatura.
Was ist der beste Ersatz für Olivenöl : Der Klassiker: Sonnenblumenöl
Besonders reich an ungesättigten Fettsäuren ist das Öl aus Sonnenblumenkernen. Das kaltgepresste Öl liefert uns das Beste aus der Sonnenblume und ist ideal für alle Salate und zum Dünsten von Gemüse.
Was ist ein guter Ersatz für Olivenöl : Kalte Küche: Alternativen fürs Olivenöl
Das Leinöl besitzt einen sehr intensiven Geschmack und harmoniert am besten mit kalten Speisen oder Suppen. Für die kalte Küche sollten Sie auf kaltgepresstes Rapsöl zurückgreifen. Raffiniertes Rapsöl eignet sich wesentlich besser zum Backen und Braten.
Was kostet 1 Liter Olivenöl bei Lidl
Natives Olivenöl extra P.D.O.
– 11.08. € 5,32 / l – Erste Güteklasse. Direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen.
Die drei Testsieger
Die drei besten Olivenöle im Test sind günstige Produkte von Discountern zu Preisen zwischen fünf und sechs Euro pro Liter: "Gut Bio"-Olivenöl von Aldi Nord, "Primadonna" von Lidl und "Vegola"-Olivenöl von Netto. Allerdings schnitten auch diese gerade mal mit befriedigend ab.Olivenöl bei Stiftung Warentest: Testsieger kommt aus Süditalien
| Olivenöl | Preis pro Liter | Qualitätsurteil |
|---|---|---|
| Lidl Primadonna Bio Natives Olivenöl extra | 6,65 € | gut (2,2) |
| Lidl Primadonna Natives Olivenöl extra | 5,75 € | gut (2,2) |
| Aldi Cantinelle Natives Olivenöl extra | 5,75 € | gut (2,3) |
Warum ist Rapsöl besser als Olivenöl : Damit hat Rapsöl ein besonders günstiges Verhältnis von Omega-3- zu Omega-6-Fettsäuren und schneidet in diesem Punkt im Vergleich zum Olivenöl besser ab. Zudem ist auch Rapsöl ein guter Lieferant für Vitamin E und Vitamin K: 100 Gramm Rapsöl enthalten rund 17,5 Milligramm Vitamin E und 71 Mikrogramm Vitamin K.