Die Ware wird von den Lebensmittelkontrolleuren genau auf ihre Inhaltsstoffe und Zutaten überprüft. Falls diese nicht bestimmten Leitsätzen entsprechen, ist es verboten das Produkt unter diesem Namen zu verkaufen. Bei unserem Obazda ist es an nur einer einzigen Zutat gescheitert.Herkunft: der Begriff kommt aus dem Altbayrischen und bedeutet wörtlich Angebatzter (vergleiche Batz), abgeleitet von der Herstellungsform der Speise, bei der Käse (überwiegend Camembert) und Zutaten üblicherweise mit einer Gabel zerdrückt und zu einer breiigen Masse angemischt („angebatzt“ „angemantscht“) werden.Wissen zum Angeben: Obazda ist von der EU geschützt!
Die Zutaten müssen nicht aus Bayern kommen, aber wenn eine Käsetheke außerhalb von Bayern ihn anmischt, dann darf er nicht Obazda heißen. Ebenfalls sind in dieser Verordnung die Zutaten festgelegt.
Wie nennt man Obazda noch : Obatzter, auch Obatzda oder Obazda (mundartlich für „Angebatzter, Angedrückter, Vermischter“), ist eine pikante bayerische Käsezubereitung, die als Zwischenmahlzeit (zur Brotzeit) serviert wird. In Franken heißt sie Gerupfter oder angemachter Camembert bzw.
Wie schmeckt Obatzter
Obatzter reicht man zu Brezeln oder Roggenbrot
Limburger und Romadur sorgen für kräftigere Aromen, während Brie und Camembert milder würzen. Seine Farbe ist hellorange und die Käsemasse enthält erkennbare Stücke. Der Käse riecht würzig aromatisch und schmeckt leicht pikant.
Wie lange hält sich Obatzter im Kühlschrank : Frisch zubereiteter Obazda sollte nicht zu lange aufbewahrt werden. Gekühlt und luftdicht gelagert, bleibt er 2 bis 3 Tage frisch. Bleibt einmal zu viel von der würzigen Käsezubereitung übrig, kann der Obazda auch eingefroren werden. Tiefgekühlt hält er sich etwa 6 Monate.
Frisch zubereiteter Obazda sollte nicht zu lange aufbewahrt werden. Gekühlt und luftdicht gelagert, bleibt er 2 bis 3 Tage frisch. Bleibt einmal zu viel von der würzigen Käsezubereitung übrig, kann der Obazda auch eingefroren werden.
Packung (1 kg = € 13,27) inkl. MwSt.
Wie isst man Obazda richtig
Wie isst man Obatzda Das bayerische Original isst man ganz traditionell zur Brotzeit. Fein bestreut mit Petersilie, nicht zu vergessen rote, edelsüße Paprika in Pulverform, die laut Rezept für die richtige Würze sorgt.Frisch zubereiteter Obazda sollte nicht zu lange aufbewahrt werden. Gekühlt und luftdicht gelagert, bleibt er 2 bis 3 Tage frisch. Bleibt einmal zu viel von der würzigen Käsezubereitung übrig, kann der Obazda auch eingefroren werden. Tiefgekühlt hält er sich etwa 6 Monate.Unser Biergarten-Klassiker ist cremig und Streichfähig. Unser Obazda hat einen rahmigen Geschmack nach Camembert mit Zwiebeln, Kümmel und einem Hauch von Paprika. Was passt dazu
Frisch zubereiteter Obazda sollte nicht zu lange aufbewahrt werden. Gekühlt und luftdicht gelagert, bleibt er 2 bis 3 Tage frisch. Bleibt einmal zu viel von der würzigen Käsezubereitung übrig, kann der Obazda auch eingefroren werden.
Kann man Essen vom Vortag noch einfrieren : Solange die aufgetauten Lebensmittel keine Veränderungen in Aussehen, Geschmack und Geruch aufweisen, lassen sie sich auch erneut einfrieren. Gut eignen sich hierfür gegarte und hoch erhitzte Speisen sowie Lebensmittel, die vor dem Verzehr nur aufgetaut werden müssen, wie Brot und Gemüse.
Wo wurde der Obazda erfunden : Was die Herkunft des Obazdn betrifft, so ist zumindest gesichert, dass die Wirtin Katharina Eisenreich in den Zwanzigerjahren Camembert und Brie vermengte und dieses Gemisch mit großem Erfolg in ihrem Freisinger Bräustüberl feilbot.
Wie lange hält sich selbstgemachter Obatzter im Kühlschrank
Frisch zubereiteter Obazda sollte nicht zu lange aufbewahrt werden. Gekühlt und luftdicht gelagert, bleibt er 2 bis 3 Tage frisch. Bleibt einmal zu viel von der würzigen Käsezubereitung übrig, kann der Obazda auch eingefroren werden. Tiefgekühlt hält er sich etwa 6 Monate.
Sind die Erdäpfel hingegen gekocht, so können sie eingefroren werden. ihr Geschmack verändert sich nicht; die Konsistenz jedoch schon, so dass sie hinterher nur noch zu Gratin, Bratkartoffeln, Klößen, Kartoffelpüree oder -eintopf verarbeitet werden können.Solange die aufgetauten Lebensmittel keine Veränderungen in Aussehen, Geschmack und Geruch aufweisen, lassen sie sich auch erneut einfrieren. Gut eignen sich hierfür gegarte und hoch erhitzte Speisen sowie Lebensmittel, die vor dem Verzehr nur aufgetaut werden müssen, wie Brot und Gemüse.
Kann man gekochte Kartoffeln am nächsten Tag noch Essen : "Unabhängig, ob mit oder ohne Schale, wichtig ist vor allem, dass sie trocken sind. Also am besten mit einem Tuch abtrocknen. Denn das Kondenswasser kann zu einem schnelleren Verderb führen. Drei bis vier Tage kann man gekochte Kartoffeln, wenn sie kühl gelagert werden, aufbewahren."