Ganz einfach: Panettone wird traditionellerweise an Weihnachten gegessen, Colomba dagegen an Ostern. Und wie der Name Colomba (ital. für Taube) bereits verrät, wird das Hefeteiggebäck anders geformt: nämlich zu einer Taube. Statt Sultaninen werden Orangeat und Orangenblütenwasser für die Colomba di Pasqua verwendet.Gegessen wird die Ostertaube aus Hefeteig zum Frühstück, als Nachtisch oder am Nachmittag zu einem Caffè. Es ist ein Brauch, selbstgebackene Colomba aufwendig zu schmücken und an Verwandte, Freunde und Bekannte zu verschenken.Im Vergleich zur Industrieware schmeckt sie fein-buttrig, ausgesprochen saftig, luftig und leicht, durchsetzt von Aromen von Marzipan, Vanille und kandierten Orangen.
Was kostet ein guter Panettone : Der Ein-Kilo-Panettone von Martesana kostet 40 Euro, bei Cova und Marchesi ab 38 Euro.
Was ist ein Colomba Kuchen
Colomba pasquale (italienisch „Ostertaube“), auch einfach Colomba („Taube“), ist die Bezeichnung eines in Italien verbreiteten Gebäcks in Form einer Taube mit gespreizten Flügeln aus Weizen-Sauerteig, der mit höchstens 1 % Hefe gelockert werden darf.
Woher kommt die Colomba : ItalienColomba pasquale / Herkunft
Colomba pasquale (italienisch „Ostertaube“), auch einfach Colomba („Taube“), ist die Bezeichnung eines in Italien verbreiteten Gebäcks in Form einer Taube mit gespreizten Flügeln aus Weizen-Sauerteig, der mit höchstens 1 % Hefe gelockert werden darf.
Zum Essen wird Panettone in vertikal geschnittenen Scheiben gereicht und zu heißen Süßgetränken oder süßem Wein, zum Beispiel Asti oder Moscato, gereicht. In manchen Gegenden Italiens gibt es dazu „crema di mascarpone“.
Was ist Panettone und was ist das Besonderen an dem Gebäck aus Italien Panettone ist ein hoch aufragendes süsses Brot, das mit Rosinen sowie Zitrusfrüchten versehen ist und eine weiche, buttrige Textur hat. Der Weihnachtskuchen kommt traditionell aus Mailand und er ist eine eingetragene Marke in der Handelskammer.
Woher kommt Colomba
ItalienColomba pasquale / Herkunft
Colomba pasquale (italienisch „Ostertaube“), auch einfach Colomba („Taube“), ist die Bezeichnung eines in Italien verbreiteten Gebäcks in Form einer Taube mit gespreizten Flügeln aus Weizen-Sauerteig, der mit höchstens 1 % Hefe gelockert werden darf.Die Ostertaube ist ein süsses Hefebrot, das mit Mandeln und Zuckerguss dekoriert ist und in der Form einer Taube gebacken wird. Es wird an Ostern verschenkt und gegessen, um die Auferstehung Jesu Christi zu symbolisieren. In Italien hat die Colomba eine lange Geschichte, die bis ins 6. Jahrhundert zurückreicht.
| Substantive | |
|---|---|
| il panettone [KULIN.] | der Panettone – traditionelles Weihnachtsgebäck aus Mailand |
Die Ostertaube – Colomba pasquale – ist vor allem in Italien und dem Tessin ein traditionelles Ostergebäck.
Wie esse ich Panettone richtig : Zum Essen wird Panettone in vertikal geschnittenen Scheiben gereicht und zu heißen Süßgetränken oder süßem Wein, zum Beispiel Asti oder Moscato, gereicht. In manchen Gegenden Italiens gibt es dazu „crema di mascarpone“.
Wie gesund ist Panettone : Aber ist er auch gesund Also in 100 Gramm Panettone stecken rund 330 Kilokalorien (kcal) und etwa zehn bis 20 Gramm Fett, 60 Gramm Kohlenhydrate sowie sieben Gramm Eiweiss. Zugegebenermassen gehört diese italienische Kuchenspezialität nicht gerade zu der kalorienarmen Kost.