Die Jungfer im Grünen ist eng mit dem Schwarzkümmel (Nigella sativa) verwandt, daher kennt man sie auch unter dem Namen "Damaszener Kümmel". Ihre Samen sind essbar, spielen aber als Gewürz keine besondere Rolle.Die meisten Vertreter der Hahnenfußgewächse, zu denen auch die Jungfer im Grünen zählt, sind giftig. Nigella damascena gilt als schwach giftig, weshalb Sie niemals die ganze Pflanze verzehren sollten.Die „Jungfer im Grünen“ ist eine filigrane, exotisch geformte, einjährige Sommerblume. Die Blüten wirken wie kleine Elfen mit bunten Röckchen. Sie tanzen im Sommerwind über fein geschlitztem, blaugrünem Laub. Während der Fruchtreife entwickelt sich eine etwa 3 cm langen Samenkapsel.
Wie sieht die Pflanze von Schwarzkümmel aus : Schwarzkümmel ist ein einjähriges Kraut und wird 15 bis 50 Zentimeter hoch. Die Pflanzen sind leicht behaart und haben gefiederte Blätter. Die einzelnstehenden Blüten haben fünf weiße bis hellblaue Blütenblätter und in der Mitte einen großen Blütenstempel mit vielen langen Staubblättern.
Ist schwarzes Johannisbeersamenöl dasselbe wie Schwarzkümmelöl
A: Nein, Schwarzkümmelöl (Nigella sativa) ist völlig anders als schwarzes Johannisbeeröl . Schwarzkümmel ist auch als Fenchelblüte, Muskatnussblüte, Schwarzkümmel, römischer Koriander und (irreführend) Schwarzkümmel bekannt.
Ist Schwarzkümmelöl und Schwarzkümmel dasselbe : Schwarzkümmel wird fälschlicherweise Schwarzkümmel genannt. Schwarzkümmel ist überhaupt kein Kreuzkümmel . Schwarzkümmelöl, Nigella sativa, stammt aus der wunderschönen Love-in Mist-Blume. In der indischen Küche werden die Samen Kalonji genannt.
Sie ist nicht mit dem Kümmel oder Kreuzkümmel verwandt, sondern gehört zur selben Gattung wie der Schwarzkümmel (Nigella sativa).
Diese Schnittblume kannst Du wunderbar trocknen und somit den Sommer in einem schönen Trockenblumenstrauß festhalten. Sie blüht weiß und in verschiedenen Blautönen. Besonders schön sind auch ihre Samenstände, die ebenfalls in Trockensträußen bezaubernd aussehen.
Wann sehe ich Jungfer im Grünen aus
Die Jungfer im Grünen blüht von Juni bis September in weiß, gelb, rosa, hellblau oder violett und lockt Insekten an.Die Ernte erfolgt mit dem Mähdrescher im Zeit- raum von Anfang bis Mitte September. Der optimale Erntetermin ist gekommen, wenn die Samen schwarzbraun gefärbt sind und die Kapseln leicht klappern.Kann man Schwarzkümmel essen In der Küche und Phytotherapie werden nur die Samen von Nigella verwendet. Alle anderen Teile gelten als schwach giftig. Schwarzkümmelsamen können roh verzehrt werden, gängig ist jedoch das vorherige Rösten, um den nussig-würzigen Geschmack deutlicher hervorzuheben.
A: Nein, Schwarzkümmelöl (Nigella sativa) unterscheidet sich völlig von schwarzem Johannisbeeröl . Schwarzkümmel ist auch als Fenchelblüte, Muskatnussblüte, Schwarzkümmel, römischer Koriander und (irreführend) Schwarzkümmel bekannt.
Was ist besser als Schwarzkümmel oder Schwarzkümmelöl : Beide Formen behalten die starken gesundheitlichen Vorteile von Schwarzkümmel bei, einschließlich entzündungshemmender, antioxidativer und antimikrobieller Wirkung. Allerdings ist Schwarzkümmelöl konzentrierter und daher wirksamer als Pulver . Das Öl ist außerdem reich an essentiellen Fettsäuren, die sich positiv auf die Herzgesundheit auswirken, im Pulver jedoch fehlen.
Was ist der Unterschied zwischen Schwarz und Kreuzkümmel : Kreuzkümmel mit seinem intensiven Geschmack ist häufig ein Bestandteil von Gewürzmischungen für Chili con Carne, Currys und Garam Masala. Im Unterschied dazu gehört Schwarzkümmel zur Familie der Hahnenfußgewächse. Die reifen dunklen Samen sind vor allem als Brotgewürz auf Fladenbrot bekannt.
Wie gesund ist Schwarzkümmel
Der Wirkstoff hat nachweislich keimtötende und entzündungshemmende Eigenschaften, was ihn zu einem wertvollen Mittel bei der Bekämpfung von Infektionen und Entzündungen macht. Schwarzkümmel ist zusätzlich auch eine gute Quelle für verschiedene Mineralstoffe wie Selen, Zink, Magnesium und Kupfer.
Die Ernte erfolgt mit dem Mähdrescher im Zeit- raum von Anfang bis Mitte September. Der optimale Erntetermin ist gekommen, wenn die Samen schwarzbraun gefärbt sind und die Kapseln leicht klappern.Als Samen können Sie es über Brot, Suppen oder Gemüse streuen. Leicht angeröstet schmeckt Schwarzkümmel als Topping zum Salat lecker. Gemahlen gibt er Currygerichten oder Eintöpfen das gewisse Etwas. Gut zu wissen: Besonders gut verträgt sich Schwarzkümmel mit Sesam, Kreuzkümmel oder Koriander.
Für welche Krankheiten ist Schwarzkümmelöl gut : Studien bei Patienten und Patientinnen mit Asthma, Heuschnupfen und atopischem Ekzemen weisen auf eine antiasthmatische und antiallergische Wirkung des Schwarzkümmels hin. Auch hier sind weitere Studien zur Bestätigung erforderlich. Schwarzkümmel wird häufig bei Verdauungsbeschwerden empfohlen.