Knochenbrühe von grasgefütterten Bio-Kühen hat mehrere Vorteile gegenüber Fleisch von Kühen, die mit Getreide oder Soja gefüttert wurden. Zum Beispiel ist Fleisch von grasgefütterten Tieren reicher an gesunden Fetten wie Omega-3-Fettsäuren und enthält weniger ungesunde gesättigte Fette.Rinderbrühe kann man klassisch aus Beinscheibe kochen oder eine reine Knochenbrühe zubereiten. Eine Rinderbrühe von Fleisch und Knochen dauert zwar solange wie eine Knochenbrühe, ergibt aber eher das Aroma einer Fleischbrühe.Knochenbrühe stärkt dein Immunsystem und deine Knochen, strafft die Darmschleimhaut und wirkt entzündungshemmend. Dann greif zu einer natürlichen Knochenbrühe. Denn die meisten Brühen werden nicht aus Knochen, sondern aus Fleisch gemacht.
Wie gesund ist eine Rinderknochenbrühe : "Knochenbrühen enthalten in der Tat viele Mikronährstoffe mit sehr guter Bioverfügbarkeit. Das heißt, die Substanzen können vom Körper gut aufgenommen werden. Mit dabei sind neben Mineralien auch Vitamine wie B oder D sowie hochwertige Proteine wie Kollagen.
Wie oft sollte man Knochenbrühe trinken
Der Appetit auf Knochenbrühe verringert sich von selbst mit der Zeit, wenn der Körper spürt, dass er die Nährstoffe gut aufgefüllt hat. Dann empfiehlt es sich je nach Bedarf 1 Tasse am Tag zu trinken oder immer dann, wenn man sich danach fühlt.
Wie oft soll ich Knochenbrühe trinken : «Ich empfehle, jeden Tag eine Tasse zu trinken.» Das Kollagen soll helfen, Gewebe wieder aufzubauen sowie Haare, Nägel und Zähne zu stärken. Wer Knochenbrühe nicht kaufen möchte – ein 350 Milliliter fassendes Glas kostet zwischen 5 und 7 Euro – kann sie auch zu Hause machen.
Denn die Brühe aus Knochen enthält viele gesunde Inhaltsstoffe wie Aminosäuren, Mineralien, Gelatine, Kollagen und viele mehr, die eine gereizte Darmschleimhaut unterstützen können. Für den Darm und den gesamten Körper wäre es daher gut, möglichst regelmäßig Knochenbrühe zu trinken.
Haltbarkeit von Brühe
Im Kühlschrank halten sich Fleisch-, Geflügel-, Gemüse- und Pilzbrühen ohne Probleme 5 bis 7 Tage. Aufpassen solltest du aber bei Fisch-, Muschel- und Hummerbrühen, die du nach 3 bis 5 Tagen aufgebraucht haben solltest. Im Tiefkühlfach halten sich alle über ca. 6 Monate.
Ist es gesund jeden Tag Brühe zu trinken
Eine tägliche Tasse Gemüsebrühe, reich an Vitamin C, kann dir helfen, gesund zu bleiben und dein Immunsystem zu unterstützen.Oft werden Kuren empfohlen, die mindestens 4 Wochen lang dauern. In dieser Zeit soll man täglich 500 ml der Brühe trinken (oder damit kochen), anschließend soll man die Brühe aber auch nicht absetzen, sondern weiterhin (als sog. „Erhaltungsdosis“) mindestens 250 ml täglich zu sich nehmen.Wann (zu welcher Tageszeit) soll man Knochenbrühe trinken Wann am Tag man die Brühe zu sich nimmt, ist unerheblich. Man kann sie zum Frühstück trinken oder abends, vor oder nach dem Sport oder – wie schon mehrfach erwähnt – einfach damit kochen, was bedeutet, dass man sie mit den Mahlzeiten zu sich nimmt.