Da Ballaststoffe hauptsächlich in der Schale enthalten sind, sollten Sie ungeschälte Samen vorziehen, wenn Sie eine ballaststoffreiche Ernährung vorziehen. Für eine eiweiß- und fettreiche Ernährung bieten sich eher die geschälten Samen an. Hier ist natürlich der Kaloriengehalt auch deutlich höher.Geschälte Hanfsamen tragen nicht umsonst den Namen Superfood. Die kleinen Samen enthalten Calcium, Kalium, Zink, Magnesium, Schwefel und Eisen. Außerdem finden wir A, B, C, D und E Vitamine. Vor allem die Eisen-, Magnesium-, und Zinkwerte sind überzeugend.Ungeschälte oder geschälte Hanfsamen: Gesund sind beide
Ob Sie geschälte oder ungeschälte Hanfsamen essen, ist dabei reine Geschmackssache. Bei den Hanfnüssen mit Schale ist der Ballaststoffgehalt höher und sie sind knuspriger – ideal als Zutat für vegane Müsliriegel, Brot oder als Topping für den Salat.
Wie isst man Hanfsamen richtig : Sie sind eine wertvolle Zutat in Müsli, Joghurt sowie Smoothies und Milchshakes, außerdem kann man sie wie andere Samen oder Kerne über Salat streuen. Geschälte Hanfsamen lassen sich auch gut zu Pesto oder Aufstrichen verarbeiten.
Wie isst man ungeschälte Hanfsamen
Entspanne einfach indem du sie pur oder geröstet mit einer Prise Salz knabberst, ohne dass dabei ein schlechtes Gewissen aufkommen muss. Wie der Name "Nussig" schon sagt, schmecken die Samen nussig und leicht erdig. Ansonsten kann man die Samen auch gequetscht oder gemahlen verzehren oder beim Backen einsetzen.
Wie viel Esslöffel Hanfsamen pro Tag : Zu viele Hanfsamen können zu Durchfall oder einem unwohlen Völlegefühl führen. Am besten du nimmst am Tag ungefähr einen Esslöffel der Samen zu dir. Auch ein gesundes Hanf-Produkt: Hanföl.
Hanfsamen sind wie erwähnt sehr ballaststoffreich und quellen im Magen auf. Daher können sie zu Völlegefühl, unter Umständen auch zu Durchfall führen. Starte also langsam mit maximal 1 halben Esslöffel pro Tag.
Hanfsamen enthalten 3 Gramm Ballaststoffe in einer Portion von 3 Esslöffeln, während Leinsamen 8,4 Gramm liefern. Das heißt, wenn es dir wichtig ist, mehr Ballaststoffe zu bekommen, vielleicht um die Verdauung zu unterstützen oder um dich länger satt zu fühlen, dann könnte gemahlener Leinsamen die Option der Wahl sein.
Wie verwende ich ungeschälte Hanfsamen
Entspanne einfach indem du sie pur oder geröstet mit einer Prise Salz knabberst, ohne dass dabei ein schlechtes Gewissen aufkommen muss. Wie der Name "Nussig" schon sagt, schmecken die Samen nussig und leicht erdig. Ansonsten kann man die Samen auch gequetscht oder gemahlen verzehren oder beim Backen einsetzen.Du kannst Deine ungeschälten Hanfsamen keimen lassen. Hierfür musst du die Hanfsamen einweichen(ca. 6h an einem dunklen Ort).Hanfsamen: Nährstoffe und Wirkung
Omega-3-Fettsäuren können das Risiko für Herzerkrankungen reduzieren, sie wirken entzündungshemmend und senken sowohl Blutdruck als auch den Cholesterinspiegel. Ballaststoffe wirken sich positiv auf die Darmgesundheit aus und können die Verdauung regulieren.
Die nussigen Leinsamen bilden die reichste Quelle für AlphaLinolsäure (pflanzliche Omega-3-Fettsäuren) auf der Welt. Dieses gesunde Superfood (manchmal auch Leinsaat genannt) ist auch die Nummer-1-Quelle für die krebsbeseitigenden Lignane (Sesam ist an 2. Stelle).
Welche Samen sollte man täglich essen :
- Leinsamen. Leinsamen enthalten reichlich Ballaststoffe und mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren, vor allem Alpha-Linolensäure.
- Chia-Samen. Chia-Samen sind den Leinsamen in ihren Inhaltsstoffen sehr ähnlich.
- Hanfsamen.
- Sesamsamen.
- Kürbiskerne.
- Sonnenblumenkerne.
Wie lange ungeschälte Hanfsamen einweichen : Die ungeschälten Hanfsamen ca. 18 Std. im Wasser einweichen, Körner abtropfen lassen und anschließend zweimal am Tag mit Wasser spülen.
Wie verwendet man ungeschälten Hanfsamen
Entspanne einfach indem du sie pur oder geröstet mit einer Prise Salz knabberst, ohne dass dabei ein schlechtes Gewissen aufkommen muss. Wie der Name "Nussig" schon sagt, schmecken die Samen nussig und leicht erdig. Ansonsten kann man die Samen auch gequetscht oder gemahlen verzehren oder beim Backen einsetzen.
Verwenden Sie geschälte Hanfsamen auch bei der Zubereitung von Brotaufstrichen oder Pestos. Bereiten Sie sich eine pflanzliche Milch aus geschälten Hanfsamen zu (siehe unten). Verfeinern Sie Ihre Pasta, Getreidegerichte, Suppen oder Dressings mit einem Teelöffel Hanföl.Hanfsamen sind bekannt für ihren hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren, die das Risiko für Herzerkrankungen reduzieren, entzündungshemmend wirken und den Cholesterinspiegel senken können.
Welche Kerne sollte man täglich essen :
- Leinsamen. Leinsamen enthalten reichlich Ballaststoffe und mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren, vor allem Alpha-Linolensäure.
- Chia-Samen. Chia-Samen sind den Leinsamen in ihren Inhaltsstoffen sehr ähnlich.
- Hanfsamen.
- Sesamsamen.
- Kürbiskerne.
- Sonnenblumenkerne.