Was ist schärfer als Carolina Reaper?
Chili X

Seit dem Herbst 2023 gilt die Chili X als der offiziell schärfste Chili der Welt und löst damit den vorherigen Spitzenreiter, die Carolina Reaper, ab. Mit 2.693 Millionen Scoville ist sit fast um 0.5 Millionen schärfer als die Reaper.Scoville

Sauce Scoville (ca. SHU) Schärfegrad
Da`Bomb Ghost Pepper Hot Sauce 22.800 8
Chili-Mafia Caribbean Dancer 20.000 7
Crazy Bastard Habanero & Tomatillo 20.000 7
Pain is Good Garlic Style Hot Sauce 10.500 7

Trinidad Moruga Scorpion

Platz zwei: Trinidad Moruga Scorpion war nur kurz die schärfste Chili. Das Chile Pepper Institut der New Mexico State University in den USA bestätigte diese Sorte im Februar 2012 ganz offiziell mit einem Wert von über zwei Millionen SHU – genau genommen hat sie 2,09 Millionen SHU – als neue schärfste Chili der Welt.

Welche Peperoncini sind die schärfsten : Top Ten der schärfsten Chili-Sorten

  • Trinidad Moruga Scorpion 2,09 Mio. SHU.
  • 7 Pot Douglah 1,85 Mio. SHU.
  • Trinidad Scorpion Butch T 1,5 Mio. SHU.
  • Komodo Dragon 1,4 Mio. SHU.
  • Naga Viper 1,38 Millionen SHU. Ausverkauft.
  • 7 Pot Barrackpore 1,20 Mio. SHU.
  • Bhut Jolokia 1,04 Mio. SHU.
  • 10 a. Red Savina Habanero 0,5 Mio. SHU.

Wie scharf sind 8000 Scoville

Scoville-Skala: Schärfegrade im Überblick

Tabascosoße erreicht einen Scoville-Wert zwischen 2500 und 5000, Jalapeño-Chilis messen bis zu 8000 Scoville. Die in der asiatischen Küche beliebten Sambals bringen es je nach Chilisorte und Zubereitung auf 1000 bis 10.000 Scoville.

Wie viel schärfer ist die Carolina Reaper als Tabasco : Tabasco-Sauce, die viele Menschen als sehr scharf empfinden, hat eine Schärfe von etwa 30.000-50.000 Scoville-Einheiten. Das bedeutet, dass die Carolina Reaper-Chilis mehr als 40 Mal schärfer sind als Tabasco-Sauce.

Scoville-Skala: Scharf zusammengefasst

Wer beim Essen einen deutlichen Schärfereiz verspürt, liegt meist bei einer Scoville-Einheit von 500 oder höher. Aus gesundheitlicher Sicht ist der Verzehr von Scharfmachern wie Chilis und Tabascosoßen unbedenklich – vorausgesetzt, man übertreibt es nicht.

Aber auch bei uns ist er mittlerweile sehr beliebt. Nun die Frage, die viele Menschen beschäftigt: Wie viel Scoville hat Wasabi Die schärfste Chili der Welt hat einen Scoville-Wert von rund 855.000. Die Schärfe von Wasabi liegt gefühlt etwa bei 20.000 bis 50.000 Scoville.

Was hat 10 Millionen Scoville

Schärfegrad

Sauce Scoville (ca. SHU) Schärfegrad
Dave`s Gourmet Carolina Reaper 1.100.000 10+++
Salsa de Carolina Reaper 136.000 10+
Chili-Sauce Hot Carolina 90.000 10
Wilde Hilde "Dicke Lippe" Chili-Sauce 80.000 10

Scoville-Skala: Schärfegrade im Überblick

Die in der asiatischen Küche beliebten Sambals bringen es je nach Chilisorte und Zubereitung auf 1000 bis 10.000 Scoville. Deutlich schärfer sind reiner Cayennepfeffer (30.000 bis 50.000 Scoville) und Piri-piri (50.000 bis 100.000 Scoville).Diese bringt es auf 2,2 Millionen Scoville. Das Bundesinstitut für Risikobewertung warnt vor dem Verzehr des scharfen Chips, der bei Menschen mit unerkannten Herzerkrankungen oder empfindlichem Magen sowie bei Kindern und Jugendlichen schwere bis lebensbedrohliche Folgen haben kann.

Mildere Arten haben einen Scoville-Grad von 2.500, die schärferen Exemplare liegen sogar bei 8.000 Einheiten. Übertroffen werden diese unter anderem von reinem Cayennepfeffer, dessen Schärfe mindestens bei 30.000 liegt. Echte Habaneros der Capsicum chinense-Art kommen sogar auf über 100.000 Einheiten.

Kann man 7 Millionen Scoville essen : Die schärfste tatsächlich zum Verzehr geeignete Curry-Wurst liegt allerdings bei "nur" 7,7 Millionen. Der schärfste (essbare) Chili-Burger der Welt legt noch eine Schippe drauf, er hat neun Millionen Scoville — wird aber auch nur an Volljährige und bei Unterschrift einer Verzichtserklärung verkauft.

Kann man 7 Millionen Scoville Essen : Die schärfste tatsächlich zum Verzehr geeignete Curry-Wurst liegt allerdings bei "nur" 7,7 Millionen. Der schärfste (essbare) Chili-Burger der Welt legt noch eine Schippe drauf, er hat neun Millionen Scoville — wird aber auch nur an Volljährige und bei Unterschrift einer Verzichtserklärung verkauft.

Was passiert bei 16 Millionen Scoville

Die Skala endet mit dem höchsten Wert von 16 Millionen Scoville für reines Capsaicin. Die Substanz ist so außerordentlich scharf, dass sie zum Verzehr ungeeignet ist. Der Hersteller empfiehlt die Verwendung nur zu Versuchszwecken und rät Schutzhandschuhe und Augenschutz an.

Eine gesetzliche Scoville-Obergrenze gibt es in Europa nicht. Entsprechend lässt sich also auch nicht genau festlegen, ab wann scharf zu scharf ist. Das Bundesinstitut für Risikobewertung hält es allerdings für fraglich, ob Lebensmittel mit einem Scoville-Wert von rund 100.000 noch als sicher einzustufen sind.Thai-Chili.

Sie kommt auf bis zu 80.000 Scoville. Die Habanero-Schote toppt das mit 100.000 bis 350.000 Scoville. Schärfer ist nur die Extrem-Peperoni Bhut Jolokia mit einer Million Einheiten.

Sind 300.000 Scoville viel : Mit 250.000 bis 300.000 Scoville-Einheiten (SHU) zählt die Habanero zu den schärfsten Chilis der Welt.