Sie sind eine wertvolle Zutat in Müsli, Joghurt sowie Smoothies und Milchshakes, außerdem kann man sie wie andere Samen oder Kerne über Salat streuen. Geschälte Hanfsamen lassen sich auch gut zu Pesto oder Aufstrichen verarbeiten.Was bewirken Hanfsamen im Körper Die in den Hanfsamen enthaltenen Antioxidantien haben sie eine präventive Wirkung auf den Organismus, stärken das Immunsystem und schützen die Zellen. Zudem können sie Entzündungen entgegenwirken und Erkrankungen wie Diabetes, Krebs und Multiple Sklerose vorbeugen.Entspanne einfach indem du sie pur oder geröstet mit einer Prise Salz knabberst, ohne dass dabei ein schlechtes Gewissen aufkommen muss. Wie der Name "Nussig" schon sagt, schmecken die Samen nussig und leicht erdig. Ansonsten kann man die Samen auch gequetscht oder gemahlen verzehren oder beim Backen einsetzen.
Warum geschälte Hanfsamen : Geschälte Hanfsamen enthalten pro 100 Gramm nur mehr 4 Gramm Ballaststoffe. Die Samenschale enthält also die meisten Ballaststoffe, dafür nimmt jeder der Fett- und Proteinanteil im Verhältnis bei geschälten Hanfsamen zu.
Was ist besser Leinsamen oder Hanfsamen
Hanfsamen enthalten 3 Gramm Ballaststoffe in einer Portion von 3 Esslöffeln, während Leinsamen 8,4 Gramm liefern. Das heißt, wenn es dir wichtig ist, mehr Ballaststoffe zu bekommen, vielleicht um die Verdauung zu unterstützen oder um dich länger satt zu fühlen, dann könnte gemahlener Leinsamen die Option der Wahl sein.
Wie viel Esslöffel Hanfsamen pro Tag : Zu viele Hanfsamen können zu Durchfall oder einem unwohlen Völlegefühl führen. Am besten du nimmst am Tag ungefähr einen Esslöffel der Samen zu dir. Auch ein gesundes Hanf-Produkt: Hanföl.
Besonders gesund sind die Hanfsamen dabei, weil sie einen sehr hohen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren haben. Der Anteil ist bei ungeschälten Hanfsamen etwas geringer, da die Schale vor allem aus wertvollen Ballaststoffen besteht.
Bevor Sie mit Hanf fischen können, müssen Sie ihn unbedingt einweichen und kochen. Hanf muss etwa 24 Stunden lang eingeweicht werden.
Was ist besser Hanfsamen geschält oder ungeschält
Da Ballaststoffe hauptsächlich in der Schale enthalten sind, sollten Sie ungeschälte Samen vorziehen, wenn Sie eine ballaststoffreiche Ernährung vorziehen. Für eine eiweiß- und fettreiche Ernährung bieten sich eher die geschälten Samen an. Hier ist natürlich der Kaloriengehalt auch deutlich höher.
- Leinsamen. Leinsamen enthalten reichlich Ballaststoffe und mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren, vor allem Alpha-Linolensäure.
- Chia-Samen. Chia-Samen sind den Leinsamen in ihren Inhaltsstoffen sehr ähnlich.
- Hanfsamen.
- Sesamsamen.
- Kürbiskerne.
- Sonnenblumenkerne.
Bei der Dosierung solltest du beachten, dass Hanfsamen im Magen aufquellen und sehr ballaststoffreich sind. Zu viele Hanfsamen können zu Durchfall oder einem unwohlen Völlegefühl führen. Am besten du nimmst am Tag ungefähr einen Esslöffel der Samen zu dir.
Hanfsamen enthalten 3 Gramm Ballaststoffe in einer Portion von 3 Esslöffeln, während Leinsamen 8,4 Gramm liefern. Das heißt, wenn es dir wichtig ist, mehr Ballaststoffe zu bekommen, vielleicht um die Verdauung zu unterstützen oder um dich länger satt zu fühlen, dann könnte gemahlener Leinsamen die Option der Wahl sein.
Warum soll man Leinsamen nicht roh essen : Durch Erhitzen nimmt der Blausäuregehalt ab; daher gibt es die Empfehlung, dass man „Leinsamen nur zum Kochen und Backen verwenden und nicht roh verzehren“ soll. Das Bundeszentrum für Ernährung meint: Der Verzehr ist unbedenklich, wenn ein Erwachsener täglich nicht mehr als 15 Gramm (circa 2 Esslöffel) Leinsamen isst.
Ist Hanfsamen gut für die Verdauung : Für eine Verdauung in Balance
Die Ballaststoffe in Hanfsamen sind ein Garant für eine gesunde Verdauung. Sie enthalten sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe und das Verhältnis liegt hier bei 1:4.
Warum sollte man Leinsamen mit kochendem Wasser übergießen
Leinsamen wirken auch bei Erkrankungen des Verdauungssystems. Schleim, der beim Übergießen der Samen mit kochendem Wasser oder beim Kochen entsteht, hat eine schützende Wirkung auf den Verdauungstrakt. Dieses Produkt reguliert auch den Rhythmus des Stuhlgangs.
Doch wer schon mal einen Darmverschluss erlitten hat, sollte besser auf Leinsamen verzichten. Darm, Magen oder Speiseröhre können durch den Verschluss verengt sein. Auch bei einer akuten Entzündung im Magen-Darm-Bereich sollten Sie vorsichtshalber keine Leinsamen verzehren.Durch Erhitzen nimmt der Blausäuregehalt ab; daher gibt es die Empfehlung, dass man „Leinsamen nur zum Kochen und Backen verwenden und nicht roh verzehren“ soll. Das Bundeszentrum für Ernährung meint: Der Verzehr ist unbedenklich, wenn ein Erwachsener täglich nicht mehr als 15 Gramm (circa 2 Esslöffel) Leinsamen isst.
Wann darf man Leinsamen nicht essen : Doch wer schon mal einen Darmverschluss erlitten hat, sollte besser auf Leinsamen verzichten. Darm, Magen oder Speiseröhre können durch den Verschluss verengt sein. Auch bei einer akuten Entzündung im Magen-Darm-Bereich sollten Sie vorsichtshalber keine Leinsamen verzehren.