Der Johannistag – auch als Johanni, Johannisfest und Johannestag bekannt – wird am 24. Juni zu Ehren von Johannes dem Täufer gefeiert und ist im Christentum seit dem vierten Jahrhundert belegt. Der Tag ist für viele Kirchengemeinden Anlass für Feste, Taufgottesdienste und das Johannisfeuer.Zum Johannistag gibt es viele Ernteregeln und Erntetraditionen. So neigt sich in der Regel um den 24. Juni die Schafskälte dem Ende zu; daher beginnt hier die Ernte vieler Feldfrüchte. Bei Rhabarber und Spargel endet sie jedoch, deshalb trägt der Johannistag auch den Beinamen „Spargelsilvester“´.Im Jahr des 500. Todestages von Johannes Gutenberg rief der damalige Sozialdezernent Karl Delorme, der selbst gelernter Buchdrucker war, das Fest ins Leben. Seitdem wird die Erinnerung an den großen Erfinder Johannes Gutenberg alljährlich während der Mainzer Johannisnacht besonders lebendig zelebriert.
Was wird am Johannistag entzündet : Johannes der Täufer war ein Bußprediger und gilt unter Christen als letzter wichtiger Prophet vor Jesus Christus. Weil der Johannistag kurz nach dem Datum der Sommersonnenwende liegt, werden in der Nacht vor dem mittsommerlichen Fest an vielen Plätzen Johannisfeuer entzündet, die man auch Sonnenwendfeuer nennt.
Warum kein Spargel nach Johanni
Offizielles Ende der Spargelsaison ist der 24. Juni, der Johannistag. “Stich den Spargel nie nach Johanni”, so heißt es nach traditioneller Bauernregel. Grund dafür ist, der Pflanze ausreichend Regenerationszeit zu gewähren, damit sich im Folgejahr über eine ertragreiche Ernte gefreut werden kann.
Warum gibt es das Johannisfeuer : Das Feuer soll dem Volksglauben nach unter anderem Dämonen vertreiben und vor Hagelschäden schützen. Weil der Johannistag nur wenige Tage nach dem Tag der Sommersonnenwende liegt, verschwimmen diese Feste oft miteinander. Daher wird das Feuer auch oft Sonnwendfeuer genannt.
Buchsbaum schneiden (letzter Termin)
Das Schneiden des Buchsbaums kann im Frühjahr am besten Ende Mai, aber auf jeden Fall vor dem Johannistag (auch Johanni genannt) am 24 Juni erfolgen. Starker Rückschnitt kann an den zuvor beschatteten Blättern zu Sonnenbrandschäden führen, schneiden Sie deshalb an bewölkten Tagen.
In Deutschland wird Spargel ab etwa Mitte April gestochen, zu Ende ist die Spargelzeit traditionell am 24. Juni. Wann die Spargelsaison genau beginnt, hängt von der Entwicklung des Wetters im Frühjahr ab. Ein später Wintereinbruch kann den Erntebeginn bis in den Mai hinein verzögern.
Welche Bräuche gibt es zum Johannistag und wo werden sie gelebt
Zum Mittsommerfest ist ein ganzes Wochenende lang Party angesagt. In Schweden werden die Häuser mit Birkenlaub und Blumen geschmückt und in jedem Ort wird ein Maibaum aufgestellt. Wer es möglich machen kann, fährt aufs Land. Überall tanzt man und singt traditionelle alte Lieder.Die Rhabarberpflanze ist eine Staude, also mehrjährig. Sie braucht nach der Ernte genügend Zeit zur Regeneration. Ab April ist die Pflanze erntereif. Ende Juni beginnt dann der zweite Wachstumsschub und die Pflanze braucht Ruhezeit um im nächsten Jahr eine gute Ernte liefern zu können.Dabei ist ein regelmäßiger Schnitt unbedingt notwendig: Er fördert das Austreiben neuer, gesunder Triebe und sorgt für einen dauerhaften Wachstum Ihrer Pflanze. Darüber hinaus begünstigt der Pflanzenschnitt die Blüte und kann bei obsttragenden Pflanzen sogar die Ernte-Erträge vergrößern.
Das Ende der Spargelzeit in Deutschland ist traditionell am 24. Juni. Dieser Tag heißt auch „Johannistag“. Grüner Spargel beendet die Saison etwas früher: Hier ist je nach Region meist in der zweiten Juniwoche Schluss und das Ende der Spargelzeit erreicht.
Wo wird das Johannisfest gefeiert : Das Johannisfest in Spanien: San Juan-Fest oder San Juan-Feiertag. In Spanien wird die Sommersonnenwende bzw. die Johannisnacht besonders ausgiebig gefeiert. Überall brennen die Johannisfeuer, und in den Küstenregionen ist es Tradition, um Punkt 0:00 Uhr ein Bad im Meer zu nehmen.
Warum darf man Rhabarber nach dem 24. Juni nicht mehr essen : Die aus Ostasien stammenden robusten Stängel sind je nach Wetterlage zwischen März und April erntereif – sollen jedoch nicht länger als bis zum 24. Juni, dem Johannistag, geerntet werden. Der Grund Nur dann haben die Rhabarberstauden ausreichend Regenerationszeit und Kraft für eine ertragreiche Ernte im Folgejahr.
Warum darf man nicht so viel Rhabarber essen
Rhabarber enthält ebenso wie Spinat, Rote Beete und Sauerampfer relativ viel Oxalsäure. Diese kann in großen Mengen zu Vergiftungserscheinungen führen. Der größte Teil findet sich in den Blättern, die man deshalb auch nicht essen sollte. Oxalsäure behindert die Aufnahme von Eisen, Magnesium und Calcium aus der Nahrung.
Der beste Zeitpunkt zum Schneiden von Sträuchern
| Strauch | Termin |
|---|---|
| Sommerblüher | Dezember bis März |
| Obstgehölze | Dezember bis März |
| Obstgehölze Sommerschnitt | Juli bis September |
| Heckenschnitt Laubgehölze | Dezember bis März, Juni bis August |
In den ersten drei Jahren werden alle Triebe im zeitigen Frühjahr vor dem Austrieb um etwa ein Drittel über einem gut entwickelten Seitentrieb gekürzt. Ab dem vierten Jahr wie bei roten und weißen Johannisbeeren ältere Triebe bodennah abschneiden und dieselbe Anzahl junger Triebe stehen lassen.
Was kostet 1 Kilo Spargel aktuell : “ Nach Verbandsangaben lagen die Spargelpreise 2022 über alle Sortierungen bei durchschnittlich 10 Euro pro Kilo, die erste Wahl zwischen 15 und 18 Euro. „In diesem Jahr wird ein Durchschnittspreis über alle Sortierungen zwischen 11 und 12 Euro erwartet und die erste Wahl wird wohl zwischen 18 und 20 Euro liegen. “