In Hamburg ist die Lebensmittelüberwachung seit Juli 2020 der Behörde für Justiz und Verbrauchschutz (BJV) zugeordnet. Die BJV koordiniert die Aufgaben der Lebensmittelüberwachung und übt die Fachaufsicht über die ihr unterstellten, beteiligten Überwachungsbehörden und -einrichtungen aus.In Deutschland liegt die Zuständigkeit für die amtliche Lebensmittelüberwachung bei den Bundesländern. Die Überwachung wird vom zuständigen Landesministerium oder der zuständigen Senatsverwaltung in den Stadtstaaten koordiniert.Zuständig ist die Behörde am Standort des Lebensmittelunternehmens/Importeurs in Deutschland. Die Anschriften der jeweiligen Behörden können Sie bei den Ministerien der Länder erfragen. Auf deren Internetseiten gelangen Sie über das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit.
Was ist die Aufgabe der staatlichen Lebensmittelüberwachung : Die Aufgabe der amtlichen Lebensmittelüberwachung ist die Überwachung der Herstellung und des Vertriebs von Lebensmitteln, kosmetischen Mitteln, Bedarfsgegenständen (mit Lebensmittel- und Körperkontakt, z. B. Verpackungsmaterialien, Geschirr, Reinigungsmittel, Kleidung) und Tabakerzeugnissen.
Was überprüft das Gesundheitsamt
Das Gesundheitsamt kontrolliert die Hygiene bzw. die Einhaltung der Standards in vielen Berufsfeldern. Üblicherweise gehören die Überwachung von Hygienestandards und die Einhaltung dieser immer zum Aufgabenbereich. In diesem Zusammenhang ist den meisten der Begriff „Gesundheitsamt“ auch geläufig.
Wie erfolgt die Lebensmittelüberwachung : Die Lebensmittel-Unternehmen werden durch die zuständigen Überwachungsbehörden regelmäßig ohne vorherige Anmeldung durch amtliche Kontrollen und stichprobenartige Probennahmen auf die Einhaltung der rechtlichen Vorgaben überwacht.
Zuständige Landesministerien und Senatsverwaltungen
Darunter leisten die Regierungspräsidien oder Bezirksregierungen die Fachaufsicht über die Überwachungsbehörden der Kreise und kreisfreien Städte.
Antrag auf Einfuhrabfertigung
Der Einführer muss grundsätzlich die außenwirtschaftsrechtliche Einfuhrabfertigung der eingeführten Waren bei der Zollstelle beantragen, bei der die Waren gestellt worden sind.
Wie werden Lebensmittel überprüft
Je nachdem, was kontrolliert wird, nehmen sie Proben von Lebensmitteln, von den Tieren, den Futtermitteln oder nehmen zur Prüfung auf Keime einen „Abstrich“ an Lebensmittelkontaktstellen wie Arbeitsgeräten oder Maschinen. Die so gewonnenen Proben werden dann in amtlichen Laboratorien untersucht.Der Lebensmittelkontrolleur wird vom Gesundheitsamt beauftragt einen Gastronomiebetrieb zu inspizieren. Diese amtliche Kontrolle kann angekündigt oder unangekündigt erfolgen. Zudem sind jährliche Hygienekontrollen die Regel. Der Kontrolleur betritt den Gastronomiebetrieb und weist sich zunächst aus, stellt sich vor.Bei Feststellung von Verstößen ergreifen die zuständigen Behörden die zur Abstellung notwendigen Maßnahmen. Die Lebensmittelkontrollen werden von entsprechend ausgebildeten Kontrolleuren in Zusammenarbeit mit Lebensmittelchemikerinnen und Lebensmittelchemikern, Tierärztinnen und Tierärzten durchgeführt.
Sie nehmen Proben und untersuchen die Lebensmittel auf krankheitserregende Mikroorganismen, korrekte Kennzeichnung, prüfen auf Rückstände von Pflanzenschutzmitteln oder Tierarzneimitteln wie Antibiotika sowie auf Kontaminanten wie beispielsweise Schwermetalle.
Wer kontrolliert den Einzelhandel : Überwachung im Bereich des Lebensmittelrechts
Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit ( BVL ) koordiniert diese Programme, die Probennahme und die Untersuchungen werden durch die Behörden der Bundesländer durchgeführt.
Wer ist für die Zollanmeldung verantwortlich : Wer sollte eine Zollanmeldung abgeben In der Regel ist dies die Person, die Eigentümer der Waren ist, oder eine Person, die in deren Auftrag handelt (ein Vertreter). Auch die Person, die Verfügungsgewalt über die Waren hat, kann die Anmeldung vornehmen.
Wer macht die Zollabfertigung
Eine Zollagentur (englisch Customs Broker oder Customs Agent) wird in der Regel immer dann benötigt, wenn Güter im gewerblichen Warenverkehr zwischen einem Land der EU und einem Nicht-EU-Land bewegt werden. Dann muss nämlich eine Zollanmeldung (auch Zolldeklaration genannt) abgegeben werden.
Zuständige Behörden
Abhängig vom Grund der Reklamation können die Ämter für Lebensmittelüberwachung oder Verbraucherschutz oder Ordnungs-, Veterinär- oder Eichämter zuständig sein. Die jeweilige Behörde kann eine abgegebene oder zugesandte Probe untersuchen und/oder einem gezielten Hinweis vor Ort nachgehen.Der Lebensmittelkontrolleur prüft, ob Sie alle vorgeschriebenen notwendigen Vorkehrungen und Maßnahmen treffen, um gesundheitlich unbedenkliche und genießbare Lebensmittel zu gewährleisten. Dazu besucht er Sie in Ihren Betriebsräumen – unangekündigt.
Was darf das Gesundheitsamt prüfen : Das Gesundheitsamt kontrolliert die Hygiene bzw. die Einhaltung der Standards in vielen Berufsfeldern. Üblicherweise gehören die Überwachung von Hygienestandards und die Einhaltung dieser immer zum Aufgabenbereich. In diesem Zusammenhang ist den meisten der Begriff „Gesundheitsamt“ auch geläufig.