Schalenfrüchte, namentlich Mandeln (Amygdalus communis L.), Haselnüsse (Corylus avellana), Walnüsse (Juglans regia), Kaschunüsse (Anacardium occidentale), Pecannüsse (Carya illinoiesis (Wangenh.)Die Frucht der Erdnuss ist botanisch eine Hülse, keine Nuss. Alnatura deklariert stets präzise alle Zutaten auf der Zutatenliste. Erdnüsse zählen zu den deklarierungspflichtigen Zutaten und müssen generell auf Produkten deklariert werden, sofern sie als Zutat zugegeben werden.Verpflichtende Informationen für fertig abgepackte Lebensmittel
- Bezeichnung des Lebensmittels.
- Liste der Zutaten (einschließlich etwaiger Zusatzstoffe)
- Informationen über Allergene.
- Menge bestimmter Zutaten.
- Mindesthaltbarkeitsdatum/Verwendung bis.
Welche Kennzeichnungen sind Pflicht : Lebensmittel in Fertigpackungen müssen folgende Pflichtkennzeichnungen tragen: die Bezeichnung des Lebensmittels (nicht zu verwechseln mit dem Produktnamen) die Zutaten des Lebensmittels einschließlich der 14 wichtigsten Allergene. das Mindesthaltbarkeitsdatum oder Verbrauchsdatum.
Sind Pinienkerne Deklarationspflichtig
Allergene Stoffe, die nicht explizit in der LMIV aufgeführt sind (beispielsweise Erdbeeren, Kiwis, Pinienkerne, Kokosnüsse, Muskatnüsse) sind aktuell nicht deklarationspflichtig. Für Pinienkerne ist aktuell also keine Allergenkennzeichnung erforderlich.
Was muss nicht deklariert werden : Keine Kennzeichnung: Zusatzstoffe, Aromen und Vitamine, die mit Hilfe gentechnisch veränderter Mikroorganismen hergestellt werden.
- Süßstoff Aspartam.
- Vitamin B (Riboflavin)
- Geschmacksverstärker Glutamat.
- Cystein, der als Zusatzstoff in Backmischungen für das lockere Volumen von Brötchen sorgt.
Hauptallergene in der Übersicht:
- Glutenhaltiges Getreide, namentlich Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon.
- Fisch.
- Krebstiere.
- Eier.
- Erdnüsse.
- Sojabohnen.
- Milch und laktosehaltige Milchprodukte.
Dies umfasst beispielsweise glutenhaltiges Getreide wie Weizen und Roggen, Krebstiere, Eier, Fische, Erdnüsse, Soja, Milch, Schalenfrüchte wie Mandeln und Haselnüsse, Sellerie, Senf, Sesamsamen, Schwefeldioxid und Sulfite, Lupinen und Weichtiere und alle daraus hergestellte Erzeugnisse.
Ist ein pinienkern eine Nuss
Pinienkerne tragen zwar nicht den Begriff Nuss im Namen, werden aber aufgrund ihrer knackigen Konsistenz oft zu den Nüssen gezählt. Sie sind die Samen der Pinie und wachsen in deren Zapfen. Die Zapfen sind holzig und geschuppt und die Pinienkerne sind paarweise darin untergebracht.Für eine Reihe von Lebensmitteln gelten Ausnahmen – sie müssen kein Zutatenverzeichnis tragen. Dies sind im Wesentlichen unverarbeitetes Obst und Gemüse, Tafelwasser mit Kohlensäure, Essig sowie Lebensmittel, die nur aus einer Zutat bestehen.TOP 10 ALLERGIEN UND WIE SIE VERMIEDEN WERDEN KÖNNEN
- POLLENALLERGIE.
- KOSMETIKALLERGIE.
- HAUSSTAUBMILBEN- ALLERGIE.
- LEBENSMITTEL- ALLERGIEN.
- GLUTENINTOLERANZ.
- MEDIKAMENTEN-ALLERGIE.
- WASCHMITTEL-ALLERGIE.
- HAUTALLERGIEN GEGEN HUNDE UND KATZEN.
Nüsse, unter anderem Haselnüsse, Cashewnüsse, Walnüsse sind häufige Auslöser einer Nahrungsmittelallergie oder einer Anaphylaxie bei Kindern. Da die Nussallergie häufig lebenslänglich vorhanden ist, sind die Nüsse entsprechend auch wichtige Auslöser einer Allergie oder Anaphylaxie bei den Erwachsenen.
Ist eine Pistazie eine Nuss : Aufgrund ihrer Form wird die Pistazie auch als "lachende Nuss" bezeichnet. Dabei ist sie botanisch gesehen gar keine Nuss, sondern eine Steinfrucht. Sie gehört somit zur selben Familie wie Mangos, Pfirsiche, Oliven und Kirschen. Auch Erdnüsse sind keine Nüsse, sondern eine Hülsenfrucht.
Ist ein Cashewkern eine Nuss : 1 | 24 Bei Cashews handelt es sich botanisch nicht um Nüsse, sondern um die Kerne der Cashewfrucht. Sie haben einen feinen, leicht süßlichen Geschmack und sind ein beliebter Snack. Cashews passen zu Nudel-, Reis- und Gemüsegerichten und verfeinern viele asiatische Speisen.
Welche Lebensmittel brauchen kein Zutatenverzeichnis
Für eine Reihe von Lebensmitteln gelten Ausnahmen – sie müssen kein Zutatenverzeichnis tragen. Dies sind im Wesentlichen unverarbeitetes Obst und Gemüse, Tafelwasser mit Kohlensäure, Essig sowie Lebensmittel, die nur aus einer Zutat bestehen.
Von der Grundpreispflicht gibt es einige Ausnahmen. Zum Beispiel für Waren, die ein Nenngewicht oder Nennvolumen von weniger als 10 Gramm oder 10 Milliliter haben. Auch Waren, die in Getränke- oder Verpflegungsautomaten angeboten werden, brauchen keine Grundpreisangabe.Die Wasser-Allergie ist eine sehr seltene Allergie und gehört zur Form der Nesselsucht. Mediziner schätzen, dass nur ein Mensch unter 230 Millionen betroffen ist.
Welche 4 Allergietypen gibt es : Allergietypen Typ I – Typ IV
- Typ I: Sofortreaktion. Allergien sind Überempfindlichkeitsreaktionen gegen exogene Stoffe, die eine asymptomatische Sensibilisierungsphase voraussetzen.
- Typ II: Zytotoxischer Typ.
- Typ III: Immunkomplex Typ.
- Typ IV: zellvermittelte Spättypallergie.