Äpfel waschen, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden. Banane schälen, in Scheiben schneiden. Saft der halben Zitrone auspressen und Äpfel und Bananen mit dem Zitronensaft beträufeln. Das geschnittene Obst dekorativ auf der Platte anrichten.Frisch geschnittenes oder geschältes Obst sollte innerhalb von 2 Stunden, aber am besten sofort in einem luftdicht schließenden Behälter in den Kühlschrank gestellt werden. Falls es mehr als 2 Stunden bei Zimmertemperatur gestanden hat, wirf es weg, um eine lebensmittelbedingte Erkrankung auszuschließen.Äpfel gehören zu den beliebtesten Obstsorten und schmecken der Mehrheit. In kleine Schnitze geschnitten bilden sie das Herzstück des Tellers. Auch die Banane zählt zu den klassischen Obstsorten, die auf einem Obstteller gut ankommen. Trauben sorgen für kleine Häppchen, die nicht fehlen dürfen.
Wie kann man Obst servieren : Obst lecker servieren
Als Salat, am Spieß, als Kompott oder Smoothie – es gibt viele tolle Möglichkeiten, Obst lecker zuzubereiten und in den Genuss von frischer Ananas, Mango, Banane und Birne zu kommen. Sind die Früchte klein geschnitten und essbereit, greifen viele von uns lieber zu.
Welches Obst für eine Obstplatte
Zum Beispiel Beeren: Heidelbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren oder Weintrauben oder Clementinen. Das sind im Prinzip die Obstsorten, die nicht geschnitten werden müssen, sie sehen auch am nächsten Tag noch gut aus. Es gibt aber auch Obstsorten, die im geschnittenen Zustand lange gut aussehen.
Welches Obst auf Obstplatte : Obstplatte als gesunde Ergänzung für Ihr Business Catering – mit Bananen, Äpfel, Weintrauben, Birnen, Aprikosen, Erdbeere. Obst (ungeschnitten/Handobst) kann saisonal variieren.
Möchten Sie die Spieße ein paar Stunden vorher zubereiten, tröpfeln Sie etwas Zitronensaft auf das Obst. Mit diesem Trick verhindern Sie, dass es sich bräunlich verfärbt. Die Spieße halten sich im Kühlschrank in einer verschlossenen, luftdichten Dose einen Tag.
Man gibt einen Esslöffel Salz in eine Wasserschüssel und rührt kurz um. Obst- beziehungsweise Gemüsestücke ins Salzwasser gleiten lassen. Sie werden nicht mehr braun. Keine Angst: das Obst wird nicht salzig!
Welches Obst lässt sich gut kombinieren
Äpfel und Birnen harmonieren sehr gut miteinander. Äpfel können Sie auch gut mit Kiwis oder Pflaumen kombinieren. Sollten Ihre Marillen noch nicht sehr saftig sein, lassen sie sich in Konfitüren gut mit etwas Sekt, Wein oder hellem Traubensaft ergänzen. Marillen harmonieren gut mit Erdbeeren und Mandeln.Wie aber gestaltet man die optimale Obstplatte
- Mischung aus Süß und Sauer: Jeder Gast kann andere Vorlieben haben, was die Obstauswahl angeht.
- Das gesamte Farbspektrum abdecken. Der Clou für die Optik liegt im Farbspektrum.
- Richtig portionieren.
- Regional, Saisonal oder Exotisch.
- Dekorieren, ganz wichtig!
Obstplatte als gesunde Ergänzung für Ihr Business Catering – mit Bananen, Äpfel, Weintrauben, Birnen, Aprikosen, Erdbeere. Obst (ungeschnitten/Handobst) kann saisonal variieren.
Zubereitung:
- Wasche die Weintrauben ab. Halbiere die blauen Trauben. Lege sie in Ei-Form auf ein Holzbrett.
- Wasche die anderen Früchte.
- Schäle die Mango und schneide sie in Würfel. Schäle die Kiwi, halbiere sie und schneide sie in Scheiben.
- Fülle nun das Osterei streifenweise mit den bunten Früchten aus.
Wann Obstplatte anrichten : Besonders schön finde ist so eine Obstplatte nicht nur zum Frühstück, sondern auch zu anderen Anlässen: Zum Beispiel bei einem Buffet oder zum Brunch oder für lieben Besuch und geladene Gäste.
Kann man obstspieße schon einen Tag vorher machen : Möchten Sie die Spieße ein paar Stunden vorher zubereiten, tröpfeln Sie etwas Zitronensaft auf das Obst. Mit diesem Trick verhindern Sie, dass es sich bräunlich verfärbt. Die Spieße halten sich im Kühlschrank in einer verschlossenen, luftdichten Dose einen Tag.
Kann man Obst einen Tag vorher schneiden
Verzehren Sie das geschnittene Obst und Gemüse möglichst bald und lagern Sie es nicht länger als zwei bis drei Tage. Besser ist es, Obst und Gemüse möglichst kurz vor dem Verzehr aufzuschneiden. Zum einen beschleunigt das Aufschneiden Vitaminverluste.
Wickeln Sie den Strunk ein
Über den Strunk gibt die Banane das Reife-Gas „Ethylen“ ab, das dafür sorgt, dass die Frucht schneller braun wird. Verhindern lässt sich das, indem man den Strunk in Klarsichtfolie einwickelt. Vergessen Sie nicht, ihn jedes Mal aufs Neue einzuwickeln, wenn Sie eine Banane gegessen haben.Äpfel, Birnen, Nektarinen und Pflaumen, aber auch Tomaten und Avocados stoßen Ethylen aus – ein Reifegas, das anderes Obst und Gemüse schneller reifen lässt. Besonders empfindlich reagieren vor allem Kiwis, Brokkoli, Kohl und Mangos. Deshalb sollten diese Sorten nicht direkt nebeneinander gelagert werden.
Welches Obst in Obstkorb : Obstkorb groß
- Äpfel (z.B. Gala, Elstar, Braeburn, Jonagold)
- Birnen (z.B. Abata Fetel, Conference, Williams)
- Bananen (z.B. DOLE, Uncle Tucca, Turbana)
- Saisonfrüchte (z.B. Kiwis, Clementinen, Orangen, Pfirsiche, Nektarinen)
- Saisonobst (z.B. kernlose Weintrauben, Erdbeeren, Kirschen, Pflaumen)