Echter Schwarzkümmel, auch Nigella (von lateinisch „niger, nigellus“ schwärzlich) genannt, ist gerade aus der orientalischen Küche und Kultur nicht wegzudenken. Hierzulande kennt man ihn als Gewürz auf Fladenbrot oder in der nordafrikanischen Gewürzmischung Dukkah.Schwarzkümmelsamen werden als Gewürz in der orientalischen Küche eingesetzt. Schwarzkümmelöl scheint sich auch positiv auf den Blutzuckerspiegel auszuwirken und auf den Cholesterinspiegel. Auch bei Magen-Darm-Beschwerden kann die Einnahme von Schwarzkümmelöl hilfreich sein.Denn ob Kümmel oder Kreuzkümmel – diese Gewürze sind weder botanisch mit Schwarzkümmel verwandt, noch haben sie ein ähnliches Aroma. Während Kümmel zu den Doldengewächsen gehört, ist Schwarzkümmel ein Hahnenfußgewächs. Auch geschmacklich lassen sich die beiden schnell auseinanderhalten.
Für was braucht man Schwarzkümmel : Als Samen können Sie es über Brot, Suppen oder Gemüse streuen. Leicht angeröstet schmeckt Schwarzkümmel als Topping zum Salat lecker. Gemahlen gibt er Currygerichten oder Eintöpfen das gewisse Etwas. Gut zu wissen: Besonders gut verträgt sich Schwarzkümmel mit Sesam, Kreuzkümmel oder Koriander.
Wo bekommt man Schwarzkümmel her
Erhältlich ist Schwarzkümmelöl in Drogerien, Apotheken, Bioläden, Reformhäusern und in der Feinkostabteilung gut sortierter Supermärkte.
Ist Schwarzkümmel Cumin : Black Cumin ist den Meisten unter dem Begriff Schwarzkümmel geläufig. Unser Black Cumin ist ägyptischer Herkunft und von bester Qualität. Black Cumin ist den Meisten unter dem Begriff Schwarzkümmel geläufig.
Nur selten seien allergische Hautreaktionen aufgetreten. Eine Kontaktallergie bei lokaler Anwendung ist laut Expertin nicht ausgeschlossen. Schwarzkümmelöl sollte nicht auf leeren Magen eingenommen werden, da es die Magenschleimhaut reizen kann. Ein weiterer, möglicher Nebeneffekt sei vermehrtes Aufstoßen.
Referenzwerte
| Referenzwerte für die Zufuhr von Schwarzkümmelöl | |
|---|---|
| Kinder (2-16 Jahre) | 15-80 mg/kg KG/Tag (1)(2)(3) |
| Jugendliche/Erwachsene (ab 16 Jahre) | 3g/Tag |
Ist Schwarzkümmel wirklich so gesund
Die schwarzen Samen können zu einer Senkung des Nüchtern-Blutzuckerspiegels und den Grad der Zuckerablagerung am roten Blutfarbstoff Hämoglobin beitragen. Das Gewürz wirkt sich außerdem positiv auf die Insulinempfindlichkeit aus. Schwarzkümmel kann unsere Blutdruckwerte und Cholesterin-Werte nachweislich senken.Man kann das Schwarzkümmelöl als Nahrungsergänzung zu sich nehmen (1 Teelöfel vor dem Essen zum Frühstück und zum Abendessen). Zudem kann man es natürlich zum Kochen, Backen und zum Würzen verwenden. Als Maske mit etwas Wasser und Heilerde mischen und auftragen.Das kalt gepresste Öl kann unter anderem auch zum Backen und Kochen, aber auch pur verwendet werden. Wer einen empfindlichen Magen hat, sollte Schwarzkümmelöl nicht nüchtern einnehmen.
Man kann das Schwarzkümmelöl als Nahrungsergänzung zu sich nehmen (1 Teelöfel vor dem Essen zum Frühstück und zum Abendessen). Zudem kann man es natürlich zum Kochen, Backen und zum Würzen verwenden. Als Maske mit etwas Wasser und Heilerde mischen und auftragen.
Was ist der Unterschied zwischen Kreuzkümmel und Schwarzkümmel : Kreuzkümmel mit seinem intensiven Geschmack ist häufig ein Bestandteil von Gewürzmischungen für Chili con Carne, Currys und Garam Masala. Im Unterschied dazu gehört Schwarzkümmel zur Familie der Hahnenfußgewächse. Die reifen dunklen Samen sind vor allem als Brotgewürz auf Fladenbrot bekannt.
Sollte man Schwarzkümmelöl morgens oder abends einnehmen : Teile Dein Schwarzkümmelöl am besten in zwei Dosen (à 500 mg) auf und nimm jeweils morgens und abends eine Kapsel zu Dir. Aufgrund der enthaltenen ätherischen Öle solltest Du Schwarzkümmel nicht auf nüchternen Magen einnehmen.
Ist Schwarzkümmel gut für die Gelenke
Gut für die Gelenke
Schwarzkümmel (Nigella sativa) lindert möglicherweise Gelenkbeschwerden bei rheumatoider Arthritis. Das deutet eine Studie an, die Forscher in der Zeitschrift Phytotherapy Research veröffentlichten. Die 40 Teilnehmerinnen erhielten eine Basistherapie zum Beispiel mit Methothrexat.
Krampflösend und antimikrobiell
Aufgrund dieser krampflösenden Wirkung kommt Schwarzkümmel insbesondere bei Verdauungsbeschwerden wie Bauchkrämpfen sowie Blähbauch zum Einsatz. Unsere EntlüfterMagen-Darm-Kapseln enthalten neben weiteren Heilpflanzen daher auch Schwarzkümmelextrakt.Schwarzkümmel ( (Nigella sativa) soll ein Allheilmittel gegen nahezu jedes gesundheitliche Problem sein. Meist wird dazu das Schwarzkümmelöl eingesetzt – etwa bei Heuschnupfen, Asthma, Rheuma, Diabetes und vielen weiteren Beschwerden. Auch in der Küche ist der Schwarzkümmel eine heilsame und gleichsam köstliche Zutat.
Wie lange dauert es bis Schwarzkümmelöl hilft : Aber wann wirkt das Schwarzkümmelöl Grundsätzlich solltest Du nach drei bis sechs Monaten regelmäßiger Einnahme die Effekte spüren. Bei akuten Beschwerden, zum Beispiel durch eine Gastritis, kann das Öl auch direkt helfen. Auch manche Tiere können von der gesundheitsfördernden Wirkung des Schwarzkümmelöls profitieren.